
鷹長
油長酒造
みんなの感想
菩提もと純米酒 生酒 精米歩合70%
甘い口当たり。生酒のフレッシュさ。
奈良は御所市
油長酒造
鷹長 純米吟醸
甘口、辛口の中間のようなゆるっとした味わい。杏のような果実感。
菩薩酛 純米生
ワダヤ 720ml 1,650円
精米歩合: 70%
度数: 17度
日本酒度: -34
甘い、貴醸酒みたい。菩薩酛もこんな感じになるのかな?
前の8年熟成の鷹長とは全然違う。
紹興酒
菩提酛 純米酒
鷹長 菩提酛 純米酒
鷹長
純米大吟醸 生酒
伝承入魂之一滴
天然水仕込
香りは少ないが、口に含むとはっきりしたストラクチャーを感じる。甘さは少ないが、辛さも軽い苦味あり。
奈良・御所市の酒、鷹長!
ヒノヒカリ100%使用の純米酒!
室町時代に創醸された醸造法、
菩提もと造り!
酸度が3.6度なのに
日本酒度が-30度!(◎_◎;)
まさに甘酸っぱーい!(笑)
歴史を感じるにはとても貴重な酒。
一度は飲むべし。
甘め
微炭酸
フルーティーな香り
飲み続けるにはちょっとくどいかも
一杯飲むにはとてもおいしい
奈良酒その1
菩堤もと造り、製造工程で生米を使用しているとの事。
日本酒度−20.0 酸度2.9
黄金色でコクがあり、独特の味を醸し出していました。
@うまっしゅ 奈良市
最初に甘味を感じ、後に木の実の様な後味が
する。気がする…
鷹長 菩提もと純米酒
古の技術の醸造法
濃厚甘口の中に酸がたってくど過ぎず、余韻ある味わい
映画『君の名は』で描かれていた巫女の口噛み酒から発展
純米生酒
@まるお
純米生酒
櫛羅 純米 山田錦 やや黄色、上香りやや甘い、ピリピリする辛さ、あと少し甘い。
純米酒
風の森で有名な油長酒造さんの別ブランド/鷹長です。純米吟醸と純米の2つを手に入れ、まずは純米から開栓。
風の森とは違い、古風なテイスト。とりあえず冷やして飲んでみたけど、常温〜ぬる燗がいいと思います。
正曆寺にて購入。
菩提酛 純米酒 生酒。
若干、落ち着いた感じですが、独特の旨味があります。
極みあらばしり
秋津穂
貴醸酒みたい。
奈良のお酒は100年くらい前まではわざと水を腐らせてお酒を造ってたんだって!
まぁ・・発酵とかそういうかんじかなあとは思うんだけど・・
結構色味強め、くあっと甘くて美味しい。
純米 山乃かみ酵母仕込み
26BYは風の森、27BYは鷹長ブランドで出したという花酵母の一本。店主曰く、花巴の水酛に似ていると。確かに酸があり、味の濃いヨーグルト酒の様な感じ。めかぶ酢物と合わせて。鎮守の森@四谷三丁目
菩提もと ヒノヒカリ70%
日本酒度-25 酸度3.2 アミノ酸度2.3
nineより甘味酸味がはっきりとしている
菩提酛 純米 生酒/室町時代に奈良の菩提山正暦寺(日本酒発祥の地)で始まった「菩提酛造り」の酒で、ドスンとくるインパクトのある味。なかなか旨い。
風の森を楽しむ会@狛江
すっきりとなかなかおいしかった