高千代

少し寝かせてしまいました。
Takachiyo59シリーズのラストです。
香りは甘い感じ。
パイナップル系な味わい。
まったりしています。
個人的にはCHAPTER Ⅰがいちばんよかったなぁ…

純米酒 高温山廃仕込-HYBRID- 生酒

65%精米。今年の夏に48%の純米大吟醸を呑んでいる。テイストは似ているものの、こちらは香り控えめで食中にイイ感じ。大吟醸は★5。高千代はひらがなシリーズよりも漢字シリーズの方が好き。ニューれば屋@恵比寿

限定みのり酒。

毎年このシーズンのお楽しみ。

ひらがな程甘くないので料理に合うお酒ですね。

しぼりたて生原酒
微発泡、酸味甘味あり。
甘すぎか？

純米生原酒活性にごり。辛口の活性にごり酒。酸っぱさとシュワシュワ感が良いアクセントに。

純米酒 活性にごり生原酒
意外にも開栓時不発。注ぐと大粒のガスが凄い。フレッシュでミルキーな香りは強め。含むと上品なマスクメロンの香りが充満しやはり強炭酸。甘み程よく酸味もわずかに。柱となる天然炭酸水を飲んだ時のような独特の苦味が爽快にさせる。オリを混ぜるとやや甘いか。食前酒系。

純米 活性にごり生原酒

Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒
CHAPTER X AI-IPPON
精米歩合 59% 扁平精米
アルコール分 16%
使用酵母 協会1801

香りは、かなり甘めのマンゴー系。
飲んでみると、少しのプチプチ感があり甘さがパッと広がる。
最後はスッキリとした酸味が締めてくれる日本酒。

追記
2日目は酸味が少しか際立つようになり、プチプチ感はなくなった。

見た目はシャンパンのような、ワインのようなオシャレな感じ。スッキリ辛口だけどしっかり香りも残ります。

small bubbles, wet fruit, melon, nose is fruity and sweet, just a hint of

香り控えめ、旨辛。

アルファベットのTAKACHIYO第5弾
第10弾と間違えて開封😭
山田錦歩合38%の純米大吟醸の星５つラベル
グラスに注ぐそばから、吟醸香が漂う
芳醇旨口‼️

少し甘めですが、あじわい十分です

みのり酒 純米酒 壜燗壱火入

@SUGIDAMA

高千代 ハロウィン🎃ボトル👻 酸味溢れる旨口

巻磯
純米吟醸酒

越後湯沢駅のぽんしゅ館でジャケ買いしちゃいました。外国人観光客にもわかるように英語での説明も。18号酵母による吟醸香と程良い辛口感👍

新潟のお酒ってサッパリで辛いって言うイメージが自分の中でありましたが、甘口でそこそこ濃厚な感じがしたかな。
最初ちょっと甘すぎかなって思ったけど、なかなか自分好みのお酒でした。

純米大吟醸 高温山廃仕込-HYBRID- 生酒

甘酸っぱく、大吟醸ならではの雑味のない後味。今年一番インパクトのあった酒。

高温山廃純米大吟醸 おりがらみ生 美山錦48
もっちゃり甘いが酸味がうまくまとめてすーっと切れる。美味しかった。

愛山と一本〆の純米吟醸無濾過生原酒。愛山らしい濃厚さに優しい甘味、フルーティな吟醸香が広がり、微かなな苦味。止まりません。

純米大吟醸　生原酒
非常に濃い酒。香りは華やか、甘味と旨味が強い。食事と合わせるよりは単独で飲む酒。フルーティーかつ濃いめなので食前酒のような感じか。
氷を浮かべるとスッキリしてとても飲みやすくなる。

ひやおろし純米大吟醸。甘酸辛で大吟醸とは思えない飲みごたえ、だがそれが良い！

うえも商店で購入。

高温山廃は濃厚で旨味のあるお酒になるそうです。

山廃っぽさはほとんど感じず。

高千代が醸すと美味しくなるのですね。

しっかりと炭酸が効いていて蓋がポンと飛んでしまいました。油断大敵です。