大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
大信州酒造の日本酒「大信州」は、夏にぴったりの爽やかな香りが特徴であり、バナナやライチ系の香りが感じられます。口当たりは中程度でありながら、程よい甘味と旨味、酸味と渋味がバランス良く調和しています。余韻は旨味と渋味がしっかりと残り、後味も良好です。飲みごたえのある日本酒であり、様々な料理との相性も良いと評価されています。口に含むときの香りが強く、甘味は強そうに思われるものの実際には程好い甘さを持っています。また、燗にするとドライな印象が強くなるとの声もありますが、冷酒の方が良いという意見もあります。
みんなの感想
大信州 純米大吟醸生原酒
甘いけどスッキリとした飲み口で
バランスいいなぁ(^-^)
さらさら
純米吟醸手の内
別囲い純米大吟醸
2015.06.06開栓
うわ〜、きれいで美味しい（≧∇≦）甘米うま。するするといくらでいけそう。と思いきや、温度が上がると甘みが増してほろ苦さを奥で感じゆっくり楽しみたい味わいに。
6.09 うん！甘味とコク、奥で感じるほろ苦さ、いい（≧∇≦）
6.15 あ〜、ほろ苦コクうま〜♪
野崎酒店で一献。
長野の酒。
香りは控え目ながら、味わいは入り口から、フワッと甘味が広がり、多少渋味はあるものの、そのままスゥっと消えていく感じ。
大信州 豊穣ノ香月 純吟中汲み 槽場直取り生。新橋の某店にて。
発泡感はほとんどなし。フルーティな香りと甘さ、喉越しでわずかな辛味。飲みやすい。
純米吟醸 スパークリング
豊穣の香月
純吟中汲み 49%
気持ち良く甘く香る すっきり爽やかなんだけどちゃんと旨い すべてが柔らかい
相当旨い
手いっぱい 純米大吟醸
もうね、一口目から美味しい！
温度上がるとあまうまがましまし〜♪
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで
別囲い 純米吟醸 番外品 無ろ過 生
食中酒向き。すっきりきれい。程よい酸味で香りも◯。
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで
純米大吟醸 蔵開きにて
大信州 濃厚な旨みでかつしつこくないしっかりとした味わい。
大信州 別囲い 純米吟醸 冷やおろし
Daishinshu Netsukakoi Junmaiginjio Hiyaoroshi.
At 靖国神 桜まつり
大信州 手いっぱい 金紋錦100% 瓶貯 精米スペック不明(純米大吟醸)
お正月用に購入したけど…本日開栓！
ほんのりカプ系、鑑評会出品酒同等とラベルに書いてある通り、玄人好みの正統派純米大吟醸酒。
香り控えめで、甘さとコク、キレのバランスよし！少しノドの奥にからむ苦さを感じるが…
濃厚旨口で、わかりやすい味付けにも好感持てます。酒単体で楽しみたくなる、いいお酒です！
純米大吟醸生原酒仕込三十三号
スパークリング！
平成26酒造年度 純米大吟醸 仕込三十三号 長野県産ひとごこち100%使用 精米歩合49%アルコール度数16度
大信州自慢のリンゴ香。すっきり感と旨味を兼ね備えた上物の食中酒。
買っちゃった～♪
香りがあって
すっ！っとキレッキレ！
おいしー♪
純米吟醸スパークリング 発泡性にごり生
日本酒度+11
フルーティで飲みやすかったです。1日使った喉がまったり癒されました♪
とても上品な米の香りのあとにじわじわと押し寄せる野性味のある辛口感。
ぬる燗では香りが優しく、酸味も楽しめる。
えごま味噌、蕗味噌、牡蠣のオイル漬け(常備)と軽く付き合ってもらう。
素材の味を活かした料理を華やかに引き立ててくれそうな一本。
大信州 純米吟醸 スパークリング 長野県産ひとごこち100% 精米歩合59%
香りは穏やかな感じで口に含むとしゅわしゅわ感がスゴイ！
アルコール感が来て米の甘味、炭酸のキレ！美味いです！
スッキリ+旨味。程よい酸味に薄味の日本食がすすみます。やっぱり日本酒は水ですね。おかわり。
香月 純吟中汲みおりがらみ生
厳選純米吟醸山田錦
最初に舌で感じるのは、大信州らしいキリッと辛め。しかし、喉越しはフルーティな旨口。開栓後、一週間でその印象は強まる。
純米吟醸スパークリング 発泡性にごり生
栓飛ばしてしまいました（笑）