大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
長野県の大信州酒造の日本酒は、甘さと辛さのバランスが良く、フルーティーな香りが特徴です。使用米は長野県産の契約栽培米で、スッキリした味わいと余韻の良さが楽しめます。多彩なラインナップが揃っており、辛口から甘口まで幅広いお酒が楽しめるのが特徴です。
みんなの感想
豊乃蔵 槽場詰め
純米吟醸無濾過生原酒
長野県産米契約栽培米ひとごこち100%
精米歩合59% アルコール分16度
日本酒度+1.5~1.8 酸度1.5~1.8
北アルプス連峰伏流水
爽やかな香り旨味があってキレがいい
大信州 辛口 特別純米生 開栓するとシュっと音がして、細かい泡が漂ってる。舌先がピリピリ、辛口！あっさり酸味と苦味がある。あっさり。
ふくよかな味わい。フルーティ。後味スッキリ。
大信州 純米大吟醸スパークリング 開栓と同時に立ち上がるあわ。まさに、和製シャンパン。一年前には純米吟醸のスパークリングを頂いたのですが、ここまでのインパクトはなかった。ピリピリシュワシュワ、酸味はなく辛口。
BEST of 速醸
速醸の良さを綺麗に出してくれている。
素直に旨い。酒として旨い。
私の嗜好が偏っているから星4つだけど普通の人ならきっと星5つ
林檎の様な淡く甘い香り
入り口はジューシーさがあり味わい深い
後味もキレて楽しいお酒
お造りと相性が良さそうです。
香りがいい酒です。
大信州純米大吟醸
長野・松本市の酒、大信州！
ひとごごち100%使用の
超辛口純米吟醸！
丁寧に造られた酒の旨みが
凝縮されてますわ〜(*´꒳`*)
今夜も美味し！(๑><๑)
純米吟醸夏のさらさら。香りは甘いが舌触りと味は確かにさらさら。甘味はあるが食中酒として飲みやすい。やや濃いめの味付けのものに。マグロの刺身。焼き鳥、炊き込みご飯など。
大信州 槽場詰め 純米吟醸生
やや発泡感を感じる生酒
軽めなようで、コクがあります。
神保町 甲子屋にて購入
大信州 純米吟醸 手の内 生詰
フルーティ感の強い中、しっかりした味わいの生詰、美味しいです。
聖蹟桜ヶ丘 小山商店にて購入
大信州 超辛口 純米吟醸
使用米 長野県産ひとごこち
精米歩合 59%
アルコール分 16度
香りは甘くメロン系。
飲んでみると、酸味と旨味が広がり後には少しの甘味がスッキリとしめてくれる日本酒。
純米吟醸酒
辛いと聞いていたがそれほどでもなかった。スペックの違い？
超辛口 純米吟醸
ひとごこち（長野県産）
59%
16度
2017.03製造
2017.09出荷
山長酒店
2017.10
純米吟醸 無濾過生原酒 おり絡み 槽場詰め 番外品
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03
大信州 秋の純米
香りが豊か
口に入れた瞬間と飲み下ろした時にふわっと香りが広がる
口当たりは軽い
焼き魚と合わせて飲みたい
熱燗で飲んだが、ラベルに冷酒か常温がおすすめと書いてあるので次は冷酒でいただきたい。
夏のさらさら大信州、夏の酒らしくスッキリしたのどぐちの純米吟醸酒です。
大信州 純米吟醸 手の内 生詰
大信州の良さが出ています。
聖蹟桜ヶ丘 第85回多摩独・カタログの会にて
超辛口 純米吟醸 精米歩合59%
淡麗辛口。酸味と苦味のバランス良し。食中酒としても、とても有能。
使用米、仕込水、醸造地全て信州にこだわり、厳しい管理審査に合格認定された品です。
柔らかな辛口
本日はこれ 大信州 超辛口純米吟醸
精米歩合59%
マグロ、枝豆、漬物等々 派手さはないが好きな酒
夏の純米生酒。ひとごこち中汲み。透明感のある飲み口、華やかな香りに旨味がグッと来る。切れのある酸味が広がる。
大信州 純米吟醸
スッキリとした少し辛口な酒。
好みが分かれる酒かな？