仙禽

初槽せめです。
香りは甘い感じがします。
ジャムっぽい甘味があり、
酸味もありますが、
キレに若干苦味があります。
アルコール感も少しあるかな。
ちょっと前の仙禽に似てる感じがします。
けど、悪くないです。

ナチュール キャトル
精米歩合90%

微かにマスカットの様な上立ち香、含むと白ワインの様な酸味がじゅわっと。
すごー。

モダン仙禽 亀ノ尾

無ろ過生原酒

酸味と甘みがキレイにまとまっていて美味いですねd(-_^)

なかどり

相変わらず、仙禽です

ナチュール キャトル

仙禽らしい

無垢

モダン仙禽 無垢 29BY 無濾過生原酒
本日開栓✨
モダン仙禽シリーズのベース。
フルーティな味わい、プチプチの爽やか酸味、華やかな香り、すべてを控えめながら持ち備え、ベーシックな安定感を醸し出している。
まさに「仙禽」さんの底力を感じます。😄

久しぶりの仙禽

モダン仙禽　無垢　瓶囲い瓶火入れ

モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒

洋梨のようなフルーツの香りや甘酸っぱさもあり、この酸味が良いのかなと思いました。
後から若干の渋味？苦味？がきます
すごくフレッシュで好みでした！

純米吟醸生原酒

ジューシー＆フルーティ

栃木・さくら市の酒、仙禽！
純米吟醸・生原酒・立春しぼり！
これは美味いわ！♪( ´▽｀)
クリアになった雪だるま的な感じ！
今年は4つの蔵の立春しぼりを堪能！
来年も飲みたいですね〜(*´꒳`*)

仙禽 初槽 直汲み なかどり
初しぼり 無濾過生原酒
麹米40% 掛米50％
フレッシュで甘い香り。ふくよかでしっかりとした甘い味わい。りんごの優しいニュアンス。

2018仙禽🍶
スッキリジューシー😋😋
若い感じのお酒🍶🍶🍶
2、3日経てばきっと落ち着いて更にうまくなってるでしょう✊🍶✊🍶

立春朝搾り 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.2 1620円/720ml
2月12日開栓。今年の立春朝搾りも仙禽で。上立ち香は爽やかなもの。口当たりはサラッと。甘味に酸苦味で甘酸っぱさを感じつつ若干の苦味でキレ良く旨い。2月14日完飲。

雪だるま　3.6
クリーミーで甘さ、酸がいい感じです。
開栓前うっかり横に保存して爆発してました。注意書きはしっかり確認しましょう。

初槽 直汲み なかどり 無濾過生原酒
爽やかな飲み口で甘酸味を感じる。後味は仙禽らしいキャラメルっぽさを伴う。ボディは弱い。
2日目になると硬さが取れてとても美味しくなった。酸味がたって、甘旨味が支えて切れていく。

立春朝搾り 純米吟醸
香りほほなく、酸がよい、まだ若い感じ

立春朝搾り
仙禽らしい酸が際立つ感じ、2日目に飲んだらやや丸くなった

香りはそれほどですが、
酸味がジューシーです。
軽く舌にピチピチします。
温度が上がるとさらにジューシーになり、
甘みが少し増します。
2度楽しめる感じです。

無垢
いつもの仙禽より酸味が控えめで甘目だと思う。

せんきん 亀の尾
旨みよし
すこしフルーティー

「クラシック仙禽 無垢」なんというか、スパッと切れる感じのキレキレな感じですが、若干の旨みがあります。