仙禽

秋あがり 赤とんぼ 酵母無添加生酛
原料米：栃木県さくら市産亀ノ尾
精米歩合：90%以上
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：14度
使用酵母：無添加（蔵付き酵母）
醸造年度：28BY
製造年月：2018.09

仙禽 羽水 UI（ウィ） 特別純米（赤いラベルの方）

旨いね、羽水。今までの羽水とどのくらい違うのか、はっきり言ってまだそこまでわからないが、旨いよ、羽水。

元ワインソムリエ
のみやすい

仙禽秋あがりを開栓。ひと口飲むと、むむ！となりますが、生もと特有の発酵乳酸系の香り・酸味・甘味がクセになりそう。磨き90％で苦味・雑味なし。蔵付き酵母の自然の力に唸らされます☆

仙禽 秋あがり　赤とんぼ

クラッシック仙禽　無垢　2018

雄町が飲みたく、見かけた仙禽を購入。雄町というより仙禽！！酸味があり青リンゴのような日本酒。優しい口当たりでスルスルと飲める。おでんに合うー(笑)

モダン仙禽 無垢 2018

モダン仙禽 無垢
スッキリ美味しい

香りは若干爽やかな感じがします。
質感もバランスいいです。
甘みと酸味が広がりジューシーです。
微かにぶどう的なニュアンスがあります。
1日目はかなりあっさりした感覚でしたが、
2日目のほうが少しコク出ます。
少しアルコール感がありますが、
美味しいです。

仙禽 カブトムシ
甘酸っぱくフルーティ 夏らしいお酒

おいしー

仙禽　ナチュール　cinq(サンク)

■甘辛：甘酸っぱい　■原材料：米・米麹　■原料米：ドメーヌさくら亀ノ尾　■精米歩合：90%以上　■アルコール度数：14度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

微発泡系でスッキリ感豊富な旨口のお酒。
後味もしっかりとした引っかかりあり。

華やかな吟香、スッキリした酸、酸がぬけてからもとても飲み易いお酒です。好きです。

モダン仙禽 亀ノ尾 2018

口当たりよく、とても美味しい。酸味が残り、フルーティ。また飲みたいと思う１本。

酸味があって旨みも適度。ややあっさり。

仙禽 かぶとむし
純米大吟醸
アルコール分 14度
精米歩合 50%

香りは、とても甘めでフルーティなメロン系。
飲んでみると、甘みの中に少しの酸味を感じる。
後味は、フルーティな甘さが残って消えていく。

鮮魚居酒屋 しばせんにて。

Pour some sour .

夏の風物詩、かぶとむし。
仙禽の甘酸っぱさが、夏酒にピッタリです。
2日目の最後も少し甘酸っぱさがとれ、まるみが感じられました。

かぶとむし
フルーティで飲みやすい。後に甘みが感じられる。
やっと飲めた〜＠神楽坂鬼灯

クラシック仙禽 無垢2018

2018.6 和酒バル醇@横浜 東白楽

香りは控えめながら
含むと柑橘系の甘酸っぱさ全開
若干の苦味渋みが来るも
後口はさらっとスッキリ
レモンスカッシュのような爽やかさ
キンキンに冷やすとなお良し

無垢。多分純米？
柔らかくてすんごいおいしかった！

クラシック雄町です。
シュッと開栓しました。
グラスに程よく気泡が付きます。
少し乳酸を感じる香りです。
微かにチリチリと感じるフレッシュさ。
クリアな質感に雄町のボリューム感、
酸味が上手くコントロールされ、
上品な甘みがありジューシーです。
アルコールもあまり気にならないです。
美味いです。