仙禽

立春朝搾り

『立春朝搾り』
仙禽のコレは初めて
癖なくとっても美味しい
微炭酸清涼飲料だよコレ⁉️

立春朝搾り 純米吟醸 生酒

モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒 山田錦50
酸味が強く、甘みがありフレッシュな味わい。旨味というか、日本酒的なコクはほとんど感じず、ジュースのようなお酒。

毎年予約している立春朝搾り。
香りは酸っぱ爽やかです。
まだ少しピリピリとガスがあり、
軽い質感です。
ほんのりと甘酸っぱく、
若干苦味とシルキーさの余韻があります。
美味しいです。

ほどよい酸味があって美味しい！

モダン仙禽 無垢 無ろ過生原酒 ドメーヌさくら 山田錦

羽水［うい］

酒の勝鬨より通算にて購入。無濾過原酒の瓶火入れ。酸味が強い仙禽、といった印象。麹の酸味を感じる香り。アルコール香も。口に含むと酸味をまず感じ、甘み。酸味の印象が強い。麹の香りも。後に喉奥に酸味と苦みをわずかに残す。

クラッシック 無垢 2018

仙禽『無垢』瓶囲い瓶火入れ

ワイングラスで美味しく頂きました。

開栓直後は、ドライな感じでしたが、時間の経過と共にクリアな甘味が出て来ました。

甘味の後には、仙禽の特徴である
酸味が現れて、お酒全体をキリッと引き締めます。

約8年ぶりの仙禽でしたが、昔よりも落ち着きのある味わいで大人な旨味を感じたお酒でした。

仙禽オーガニックナチュールアン
普通の仙禽の方が好きかなぁ

でも、2日目に呑んだら、かなり好みな味になりました。
普通の仙禽の味になったのかも

栃木・さくら市の酒、仙禽！
モダン仙禽・雄町を使用した
純米吟醸・無濾過生原酒！
開封してすぐの仙禽は
独特の酸味がスゴイなぁ〜(*´꒳`*)
今年の立春しぼりも楽しみ！

クラシック仙禽 無垢

モダン仙禽 無垢（無濾過原瓶囲い火入れ）
とろりとした滑らかな口当たり。
甘みがきた後に酸味が鼻に抜ける
ワイングラスで飲むとよりうま〜

初槽 直汲み なかどり
味わいあるもののすっきりした味わい

モダンせんきん
純米吟醸 山田錦
食中酒向き

コイツは旨いや。超フルーティー！

仙禽 初槽 なかどり。あらばしり、なかどり、せめと並んでいましたが、無難になかどりをチョイス。仙禽独特の甘酸っぱさがたまりません。いつもよりセメダイン臭を感じます。

麗(うらら)。キリッとした飲み口。酸味もあって食事に合う。口残りもまろやか。

フルーティだけど、最後は少し辛口。
酸と絶妙。
仙禽 初槽 直汲み なかどり

華やかさは控えめで自分の好みではないけど、微かな甘味とフルーティーな香りでさらさらと飲める感じ。

モダン仙禽
微炭酸でやや甘口で飲みやすい

→2025/5/30
結構酸味ある！
★★★

特別純米、無濾過原酒。梨の香りの上立香と、これまた若めの瑞々しい梨のような酸味、仄かな甘み、主体は酸味の綺麗さにあるとおもうが、舌の周りを旨味が巡る。濃厚ではなくやや淡麗寄りに感じる。燗にすると甘みが出るが全体的にぬけ気味に。これは同じ霧降でも純米大吟醸の方が燗上がりしていた。冷酒むき。2200円くらいなので意外とコスパ良い！

なかどり

せめ！