仙禽

日本酒の新たな可能性を感じたドルチェ・ロッソは止められない美味さ。

新しい世界。悪くない。これワインです、と言われたら信じてしまうかも。。何度呑んでも不思議な感覚。

雪だるま にごり酒

〜雪だるま（どぶろく）純米大吟醸活性にごり〜
サッパリな味わい、口当たりまろやか

比較的元気な個体だったのかな。
濁りは濁りですね。仙禽らしさは僕には感じられませんでした。仙禽の他の酒が好きすぎるので。
でも毎年一本買えたらいいなぁってくらいには美味いっす。

前言撤回。
2日目以降グンと仙禽らしい酸が出てきて、すごく好みの味に。
一升リピートしました。

ドルチェロッソ 際立つ甘みと酸味、ワイン酵母を使ってるだけにワインらしさもあるが、日本酒らしさもちゃんとある。華やか。

dolce rosso
酸味が立っててワインっぽくなってる ただ，ドルチェブーケほど激しい酸味ではないから美味しくできてる 去年より美味しい気がする

仙禽 あかとんぼ 秋あがり。仙禽の持つ濃厚な味わい、そして、空気に晒すと甘味が旨味に変化する。ワインを意識しながらワインに媚びず日本酒の良さを感じれる一品

クラシック仙禽 山田錦

超軟水とある通り、円やかな口当たり。
メロンのような一口目、ほどよく甘みが抜けていく。余韻を楽しめる酒。
ぬる燗にしても美味い。

鶴亀

酸が効きつつ甘さは新政ほど強くなくスッキリな感じ。
意外と温度あがったぬる燗がいい感じです。

だいすき！白ワインを思わせる香り！

飲み口すっきりで旨味が広がっていった。

せんきん　無垢　無濾過原酒・瓶囲い瓶火入れ　原料米ドメーヌさくら・ひとごこち　精米歩合50％　白ワインのような濃醇な甘さと高い酸、けれどもクリア！素晴らしい生もと。良い意味で日本酒らしからぬ味わい。驚きです！

クラシック仙禽 亀ノ尾

会津若松にて購入。
ふくよかさ、程よい甘みが広がる！店に仙禽は3種おいてありましたがコレが一番美味しかった！また買いたい逸品。栃木は日本酒のイメージが無かったですが、鳳凰美田といい、私好みのお酒があるようです(^^)

山田錦 2015 ヌーヴォー
旨味は十分 ちょっと舌がピリピリする辛口 これのおかげで重めなのに飲みやすくなってる

仙禽 あかとんぼ
秋あがり
ドメーヌ・さくら山田錦 精米歩合50%
はじめての仙禽！なにこれ！？
超フルーティー❗️旨すぎる〜🍶

旨いわ。

風の森の次は仙禽です(^-^)

ひやおろし生詰 特別純米

美味しかった～

仙禽一聲 ドルチェブーケが個人的にはそこまでだったからあまり期待してなかったけど美味しかった 上品な甘さ

フルーティで口当たり良い。美味い旨い。すごい好み。

無垢　2015ヌーボー

クラシック仙禽山田錦
無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ
控え目ながら上品な上立ち香
香りからもう好きなこと間違いなし🙋
一口飲むと、あ～これ！！
フルーティーでキレよし
クイクイっといってしまいます😅
仙禽LOVE❗

開封３日目
角がなくなりマイルドで柔らかな感じに✨旨みup❗