仙禽

秋あがり 赤とんぼ 亀の尾　(酵母無添加きもと)あんずのような甘酸味。低精米らしい複雑な旨みがある。それぞれ甘みや旨みも爽やかに突き抜けていく感じではなく、渾然一体とまとまった味わいになっていく。とても珍しく、美味しい。

雪だるま にごり酒 13度
精米歩合 麹米山田錦40 掛け米ひとごこち50
純米大吟醸の規格。
ふたあけるとプシュっと自然の炭酸が抜ける音。
上澄みを飲むと濃い～酸味と甘味で美味しい。にごりを混ぜるとドロッとした口当たりと米の甘味。酔いが回るのが早い～

雪だるま（にごり酒）
米ジュース❗冬のお楽しみです😁
これまたすぐに無くなるな😅

ナチュール ドゥ ドメーヌさくら・亀ノ尾
un（1）～six（6）のタンク毎に味わいが異なるナチュールのdue（2）です。
上立ち香フルーティー✨メロンのようです。
一口飲むと、はい旨い😋スイスイ入ってきて止まらないのですぐ無くなりました😅

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり

四合瓶があっと言う間に完飲してしまったので一升瓶買いw

雪だるま 濁り酒
開栓すると凄い勢いで発泡！
泡が固まる様はまさに雪だるま！味は仙禽らしく甘酸香のハーモニー。
これは売り切れますわ。
会津若松 酒楽館にて購入。

爽やかなりんご味。素晴らしい

雪だるま

モダン🍾独特の香味と酸味☺️
いやはや…コレはクセになる😋🎵

開封して3日経ちました。初日と印象が違う。日本酒は色々な楽しみ方がありますね。こちらが好みかな🎵

山田錦

ひやおろし赤とんぼ 雄町
@とどろき酒店 1,728円

酸味と熟成感が良い感じ、雄町の旨味も
good‼︎
旨かですね〜(//∇//)

ひやおろし 赤とんぼ 雄町
熟成して円みを帯びてもなお失われない仙禽のジューシーさ。僕が飲みたいのはこういう酒なのだ。

仙禽一聲。甘そうで甘くなく、フルーティなんだけど、酸味は少なく。。美味いぞ！
この後、シメのへぎ蕎麦！ご馳走様でした。
@越後路 四谷

第５弾💣crazy！💖
全く違う個性がぶつかり合う⭐︎
うぁー表現出来ないわ😖

花火
ほどよい酸味

人形町田粋にて
一緒に食べた料理

純米大吟醸 霧降 亀の尾。亀の尾酒はコクがあって好き。純米大吟醸ながら濃醇。

ひやおろし あかとんぼ 絶妙なバランスの甘味と酸味 さすが仙禽！ハズレなし！

口に含むと柔らかい甘味と酸味が程良い、後味すっきり美味しい(๑ ́ᄇ`๑)

モダン 仙禽 雄町 火入れ 原酒
良い香りです。これは良い。
旨味も深く、後にスーッと鼻に抜ける！
これは、リピート対象かも

「仙禽 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾」ジンワリと少しコクのある甘みで、デザートワインのよう？

「仙禽 ひやおろし 赤とんぼ 雄町」なめらかで甘みがジンワリきます。あ〜美味しい。

「仙禽 ナチュール サンク」

ナチュールシリーズ第５弾
この酒は、徹底的に昔の酒蔵の造りに拘った酒
自家田で収穫した酒米、蔵の地下水、蔵付き酵母、完全無添加で醸した酒です⤴
しかも精米歩合は90%以上❗と殆ど研いてない❗
一口飲むと強烈な酸に「おおっ❕」
マスカットのような香りが感じられるが、それよりこの酸とワインに似た渋みと余韻が印象的⤴

二日目にして、劇的な変化⤴❗
渋みが円くなり、酸もおだやかに。
酒本来の旨みが前面に出てきました⤴⤴
ヤバいぞ、これは❤
明日以降も楽しみ、楽しみ🎵🎵👌

激うま。
甘めで味しっかり。

黄色い壁