仙禽

仙禽-ドルチェ・ブーケ-

ワインみたいな日本酒という触れ込みだったけど、確かに、吟醸とかのフルーティーとはまた違う、ワインや果実酒に近い感じの味わい。
これはちょっと、ビックリだ。

友人のお店で飲みました。中取りです。とても美味しく且つ飲みやすいです。
一緒に飲んでた妻は今まで飲んだ日本酒で1番美味しいと言っていました。
画像は画像検索のを参照させて貰いました。

お正月に購入、今ごろ開栓

せめ

仙禽はどれも美味しい

モダン仙禽　無垢　2016
無ろ過原酒・瓶囲い瓶火入れ

甘酸っぱく、ヨーグルトの風味を感じる。美味しいです。

栃木の新酒発表会
雄町は美味しい

モダン仙禽 雄町
無ろ過生原酒

memo:みずみずしいけれど水っぽくなく、甘さもじわりとあり、ラベルの説明の通りとてもジューシー。完熟一歩手前の林檎をもいですぐ絞ったような、もしくは白ワインのような。酸味を楽しめるお酒。米がこんな風に変化するのかと、こういうのもあるんだなと。生原酒にしてはくどくなく呑みやすい。イメージしてたのより断然美味しかった。結局、空になるまで毎日呑んでしまった。こうなると無垢、クラシックが気になる。
女性おすすめ度:☆☆☆☆☆

せんきん
ドルチェブーケ
ドルチェロッソ

モダン仙禽 雄町。爽やかな酸味と発泡感。雄町らしいピリッとしたフルーティな味わい。苦味を残す切れ味。流石です。

クラシック仙禽 雄町 2016
精米50％ 15度

飲み口の透明感と香りと、あと味でのフルーティな酸味！ゲキ好み_φ(･_･メモ

モダン仙禽 雄町 27BY。本日開栓。

上立ち香はメロンのようなフルーティな香り。味わいは真っ先に舌の両端で酸味を感じ、その後甘味とともに全体に広がる。含み香も十分。余韻はそこそこ。

酸味に特徴があり、非常にジューシーで日本酒離れした美味しい逸品です。

モダン 雄町
■原料米：ドメーヌさくら雄町■精米歩合：50％ ■日本酒度： ■酸度： ■アルコール分：17％

あらばしり

薄濁り
酸味があり美味しい

ドルチェ ロッソ

昨年買ってやっと開栓
美味しい

モダン仙禽　山田錦
無濾過生原酒
ドメーヌさくら・山田錦
精米歩合：麹米35％、掛米50％

モダン仙禽 無垢 山田錦 ひとごこち 50%
富成喜笑店

クラシック仙禽 亀ノ尾。栃木県さくら市産のドメーヌさくら・亀ノ尾。精米歩合50%の純米無濾過生原酒。原酒ながらアルコール度数15%と低め。常温でやわらかな味わいを楽しめる。

山田錦 無濾過生原酒
美味しい。香り瑞々しく、口当たりはとてもいれい、一瞬でなくなる。やっぱり今年の仙禽はうまいさ！！しかも山田錦さ！

クラシック仙禽 山田錦

モダン仙禽 山田錦 中取り 無ろ過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 栃木県さくら市産 山田錦
精米 麹米35% 掛米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.2 1782円/720ml
上立ち香は爽やかなもの。始めは上品な酸味に甘い味わい。苦味は少な目で余韻を適度に演出。旨味は幅の広がりを感じるもので、スイスイ抵抗なくいけて文句なく旨い。

純米大吟醸 新酒
霧降 せんきん酒造
しぼりたて 中取り

甘めなフルーティーな芳香と酸味
そーとータイプ♡美味しい！！！

仙禽無垢。
初めて飲んだ仙禽たまが、これは飲みやすい❗
爽やかな、飲み口。
旨い❗

クラシック仙禽 生酛 亀ノ尾
愛する仙禽☺さらに亀ノ尾。
うまし❗やはり好きです。
角がなくフルーティーです🙆

柔らかい甘いかおりがフワっと抜け、そのあとにそれを上回る甘さが染み渡る。
最後に控え目なキレが締める。
何故か一口目だけヨーグルトの香りを思い起こした。

なんというか…贅沢なひと時です。

会津酒楽館で購入。また買おう。

亀の尾の旨味が十分に引き出されている。甘味と酸味が高い次元で一体化されながらも飲み疲れしない。