仙禽

仙禽 初槽 直汲み 中取り。大好きな仙禽。初心者らしく中取りで。日本酒初心者にも美味い酒。
脳ドックなんでもなかった記念。むしろ若かった記念

あらばしってる😆
ジューシー🍭🍶🎵

仙禽特有の酸味は
少なめだけど
やっぱり旨いな〜⭐️⭐️⭐️

勿体無くて飲みたくないけど無性に飲みたくなる魔性の酒(๑´ω`๑)♡

そんな感じ、キムチや味噌漬けクリームチーズに合うのです🎶

開栓してから暫く経ち、酸味はあるものの甘みが落ち着きどっしりとした味になりました。
どんな料理にも合うね( ･ㅂ･)و ̑̑

モダン 仙禽 無垢

仙禽 秋あがり 赤とんぼ
リンゴ酢っぽい香り。含むとこれまで日本酒では体験したことのない分厚い甘みと酸味。白ワインから渋みを取っ払って残った旨味甘味を超濃縮させた感じ？米と麹と酵母と水でこんな味が作れるのか。すげぇや。

雪だるま しぼりたて活性にごり酒
酵母 ー 度数 13度原酒
酒米 麹米 山田錦 掛米 ひとごこち
精米 麹米40% 掛米50%
酒度 -20 酸度 2.0 アミノ酸度 ー
28BY 28.11 1500円/720ml
1月13日開栓。上立ち香は爽やかなりんご的なもの。炭酸で辛口系だが、濃厚な旨甘味。余韻は若干の苦味で非常に旨い。気づけは殆ど4合近く飲んでいた。1月14日完飲。

旨いのみやすい

沢山ある仙禽の酒の中から悩み抜いて選んだもう一本。
こちらはフレッシュ感満載。
クリームチーズの味噌漬けとの相性がとても良くこちらもスイスイ飲めてしまう。
(๑´︶`๑)☆.。.:*💕

蔵元付近の酒店にて購入。
ついでに蔵元も見てきました。
酸味、甘味のバランスが良くて美味しい。
すいすい飲んでしまいそう( ´•д•` )💦

コレはさすがに美味い！日本酒とは思えない甘味と花の様な香りがする水。やはり有名な酒は違うな！

仙禽 雪だるま

今まで、仙禽5本くらい飲んでて初めて満足できたお酒。ホントにうまかった。
燗つけても何気にうまい。
ただ、温度あがりきったときは見た目がヤバい（笑）

雪だるま(にごり酒)
発泡にごり酒。お米のサイダーといった感じ。

2017年 中取り
去年のせめは飲んだので中取りを。せめよりスッキリ綺麗。美味い。

有名なお酒だけど、今回初めて飲みました。
初槽の「中取り」なので、香り、味のバランスが良くてとても美味しかったー！
今度は、「あらばしり」や「せめ」も飲んでみたい！

雪だるま @とどろき酒店
1,620円

いやはや美味いですね〜(//∇//)
これまたバランスが好みで
スイスイ飲めちゃう！
ますます色んなスペックが
飲みたくなりました(^^)

モダン仙禽 無垢 2016 Nouveau 飲んだ瞬間からフルーティな味わいがぶわっと広がる。後口は緩やかに続く。最近連続で当たり。

霧降 純米大吟醸 無濾過原酒 にごり
まずは上澄みを頂く。しゅわしゅわ発泡で、香りが高く至適な甘みがスパッとキレる。爽やかですごく美味しい。
混ぜてみると、全体に上澄みよりフォーカスが緩む印象になるが、いくらでも飲んでしまいそうなフレッシュジュースだった。最近、花陽浴に次いで、仙禽にいい印象がついてきた。

雪だるま しぼりたて 活性にごり酒 2016 ヌーボー

辛口な印象かと思いきや、ふわっと香りが広がり甘目な後味

秋あがり あかとんぼ
程よい酸味と深い味わいがとても美味！

秋あがり 赤とんぼ 亀の尾　(酵母無添加きもと)あんずのような甘酸味。低精米らしい複雑な旨みがある。それぞれ甘みや旨みも爽やかに突き抜けていく感じではなく、渾然一体とまとまった味わいになっていく。とても珍しく、美味しい。

雪だるま にごり酒 13度
精米歩合 麹米山田錦40 掛け米ひとごこち50
純米大吟醸の規格。
ふたあけるとプシュっと自然の炭酸が抜ける音。
上澄みを飲むと濃い～酸味と甘味で美味しい。にごりを混ぜるとドロッとした口当たりと米の甘味。酔いが回るのが早い～

雪だるま（にごり酒）
米ジュース❗冬のお楽しみです😁
これまたすぐに無くなるな😅

ナチュール ドゥ ドメーヌさくら・亀ノ尾
un（1）～six（6）のタンク毎に味わいが異なるナチュールのdue（2）です。
上立ち香フルーティー✨メロンのようです。
一口飲むと、はい旨い😋スイスイ入ってきて止まらないのですぐ無くなりました😅