仙禽

仙禽(せんきん)　ひやおろし　あかとんぼ
純米【栃木県さくら市産（ドメーヌ・さくら）】亀の尾・山田錦・雄町

栃木県の人気銘柄「仙禽」が造る、速醸酒母・栃木県さくら市産山田錦100％の秋あがり。
瓶火入れ後、約八ヶ月の熟成を経て、瑞々しくも熟成感をたっぷり感じるお酒に仕上がりました。

【蔵元コメント】
白桃や白ぶどうのようなみずみずしい果実と、穏やかで、落ち着いた上品なチョコレートやバナナのようなフレーバーが相反して饗宴し、口に含むと豊満なボディに妖艶な甘さが優しく包み込んでくれます。そんなジューシーな甘味に隠れるように、クリアリーな酸がそっと甘みに触れ合い、溶け込みます。粒子のようにキメが細かく角の取れた優しい酸味と最善の熟成を経ても、クド過ぎないフィニッシュは磨き上げた仙禽特有の『クリアな酸』があるからこそ。速醸酒母でしか再現できない透明感のある秋のお酒をご堪能下さい。

UA もみじ

モダン仙禽　雄町
メロンかマスカットの様な香？セメダイン臭も少し？
甘みより酸味が強い、甘酸っぱいということかな？
後味はスッキリ！

あかとんぼ

仙禽 Hope! 希望 Assemblage Miracle 合わさる奇跡 能登半島地震災害支援酒 (非公開)
オーガニックナチュールより少し苦味をプラスしたレモンサワー。濃いめのレモンサワー ★3.9

仙禽 オーガニックナチュール 2024 生酒 （栃木県産亀の尾)
レモンサワー。すっぱいレモンサワー。なにこれ★3.8

線香花火　2024
アッサンブラージュ　無濾過原酒　火入れ

【赤とんぼ】栃木県
マスカットのようなフルーティな香りと酸味がある林檎のような味わい。飲み口が軽くいくらでも飲める。

線香花火
精米歩合60%
ドメーヌさくら 山田錦100%
アルコール分13度
製造年月
カネセ商店 1.773k税抜

線香花火
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 麹 50％ 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 1,949円/720ml
9月27日開栓、アッサンブラージュ。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず、ドライでライトなチリ酸味に甘味。ベリー的甘味もある。酸苦味でジュシー感もあり旨い。9月29日完飲。

線香花火

クラシック仙禽　無垢

モダン仙禽　亀の尾

栃木・さくら市の酒、仙禽
栃木県産山田錦 100％
精米歩合　麹米50% 掛米60%
アッサンブラージュ・線香花火
純米吟醸

まだまだ暑い日が続いてますね
ご自愛下さいε-(´∀｀; )

スッキリ綺麗なお酒

オーガニック　ナチュール　2024〈00:ドブロク〉

チリチリと舌をくすぐる爽快感と甘酸っぱい大人の南国系ジュースなツマミ不要の一本でした。

仙禽らしく、酸が聞いている
グイグイ飲める
ただ、やや甘だるいか。
あと、軽い

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶 仙禽 クラシック 亀ノ尾 生もと 無濾過原酒

夏の渇きを癒す、ぐびぐび系甘酸っぱい大人のフルーツジュース。

仙禽　線香花火

フレッシュフルーティー香り、マスカット系

香りの通り瑞々しいフレッシュさとフルーティーな酸味が印象的。
とても軽快。マスカットやグレープフルーツのようなフレーバー。
最後は柑橘系の苦甘でジューシーなキレ方。
仙禽の良さがとてもよく出ていて美味しいと思う。

ラベルがとてもかわいいし、とても大好きな一本。自分の周りだと買いづらいのなんとかしてほしい。

仙禽 線香花火 (ドメーヌさくら・山田錦栃木県さくら市産100%)
微甘、ちょいシュワ。あまりあとに残らないスッキリ感 ★3.9

スパークリング。甘みを控えめにしているので、スパークリングワインの味わいに近い。食前酒に最適。

線香花火　ドメーヌさくら・山田錦
麹:50%､掛:60% アッサンブラージュ
無濾過原酒　火入れ　床島

グリーンナチュール　木桶熟成
ドメーヌさくら・有機栽培亀の尾90%
超古代製法､生酛酒母､火入れ