仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
仙禽は、伝統と自然を融合したモダンな雰囲気が特徴の日本酒です。味わいはさまざまで、レモン水のような酸味が強い一方、柔らかな甘みや後味に残る酸味も楽しめます。炭酸や果実香が感じられるスパークリングワインのような味わいもあり、さまざまな表情を持つ日本酒とされています。秋に最適な季節に楽しめる仙禽は、熟成が進むと円熟した酸味や甘酸っぱい香りが引き立つそうです。また、大人向けのパイン系の香りや洗練された酸味を持つ一本も存在し、華やかな線香花火のような爽快感も楽しめると評価されています。
みんなの感想
仙禽 初槽直汲み あらばしり
うっすらと濁ったあらばしり
程よい甘さとガス感が美味い
せんきんドルチェ・アロマ ワイン酵母で醸した白ワインのような日本酒。酸味が強い。
ひやおろし あかとんぼ
山廃
亀の尾 無濾過生原酒 中取り
無垢と雄町もあったけどまずは亀の尾にしました
純米大吟醸 霧降 無濾過生原酒
若干辛めで、スッキリフルーティ
@魚猫 大山
50あらばしり無濾過生原酒。
フルーティながら雑味と苦味も感じます。
dólce aroma
うまい
仙禽 あかとんぼ ひやおろし
40℃～30℃
この、お酒は冷やより燗のがだんぜんgoo！温めることで酸味と甘味が増してる。
線香花火
見た目黄色く、ほんのり甘いが、すっと消えてすっきりな味わい
葵日光
海舟
クラシック仙禽愛山。蔵のドメーヌ化の為、愛山は今年が最後だそうです。クリーミーなバニラのような香り。含むと強い酸を感じ甘味がかぶさってきます。最後に渋味を感じ余韻は短く切れます。甘酸っぱいでは無く、酸っぱ甘い味わい。美味しいけど好みがはっきりとわかれそう。温度が上がると渋味が前に出てくるので呑む時は良く冷して。キリッとした酸と甘味で美味しく頂けます。
@純米酒バーすじかい
味の違いを確かめる為に久保田紅寿と飲み比べ、後味の違いがすごい、甘い、フルーティ、少し自分には甘すぎる気がするこのお酒に合わせる肴はなにがいいだろう…
生モト 亀ノ尾 直汲み
飲酒日:2014/7/23
甘酸っぱくてコクが残る。あんまり好みじゃないんだけども、後味スッキリに飽きてきたら何故か飲みたくなる。実は好きなのか!?★6
2014/7/24
開栓2日目。まろやかになってて初日よりうまい(°∀°)
が、もう殆どない。。
生モト 亀ノ尾 直汲み
飲酒日:2014/7/23
甘酸っぱさくてコクが残る。あんまり好みじゃないんだけども、後味スッキリに飽きてきたら何故か飲みたくなる。実は好きなのか!?★6
クラッシック仙禽 雄町
芳醇で濃い、旨甘みが口の中に広がり、飲みすすむにつれて熟れた果実の香りを感じる
日本酒バル解放区@岡山市
ジューシーな果実、ワイン酵母のせいか、甘いけどベタベタせず、丸い酸味がある。
日本酒好きもワイン好きも納得しそう。
だけど食事に合わせにくいかな？
酸が特徴的
スッキリ飲みやすいフルーティーな薫酒。無濾過の生酒で、名前もいい！
かぶとむし 無濾過生原酒 備前雄町
アルコール分15度
精米歩合50%
2014.6.21
1本目の雄町に比べるとより酸がたっていてさっぱり〜。まさに夏酒〜〜（≧∇≦）
6.24
多少まろやかになった？^^;
日本酒としては酸が勝ちすぎ、ワイン好きには物足りないないのかな〜。
6.26
ん！すっぱいんだけど、丸くなった！
一升なら変化がもっと楽しめたな〜。
仙禽の夏酒。グレープフルーツのようなフレッシュ感。夏酒はそれほど好きではないけど、これは実に良い。
かぶとむし
甘酸っぱー
仙禽 50 槽口・生
無ろ過生原酒・中取り
青りんごのようなフルーティーさ。うまいっす！