仙禽

赤とんぼ 秋あがり 亀ノ尾

「仙禽 ひやおろし 赤とんぼ」今年もいただきますの赤とんぼ。山田錦、雄町、亀ノ尾をブレンドしたアッサンブラージュによるお酒。フンワリした甘みから徐々に旨みになって幸せ感いっぱいです。

ひやおろし 赤とんぼ
香り穏やか、旨味を酸が被せてくる感じで酸の余韻が良い、旨い

仙禽赤とんぼ 秋あがり
昨年飲んでものすごく美味しかったので、今年も買いました。
ただ、今年の赤とんぼは中身が全く違う酒。
昨年は、山田錦、雄町、亀の尾のアッサンブラージュで作ったひやおろしでした。
透き通った中にもひやおろしらしい奥深い旨味も感じる酒でした。
今年は亀の尾をナチュールの製法で酵母無添加、蔵付き酵母で醸した酒。精米歩合も90%で含んだ瞬間ヨーグルト感のある酸味と、甘み、旨みが押し寄せて来る。雑味は感じられなくて面白い酒。
旨い！
でも去年飲んだひやおろしもまた飲みたい！

モダン仙禽 無垢20018 旨い‼️

秋あがり「赤とんぼ」おもしろい!!入りは白ワインか梅酒のような芳醇な果実酒、あとから米の旨味。原酒14度の強さは一切感じずに飲めるやわらかさと、精米歩合90%なのに大吟醸のような香高さ。これは面白い。

かぶとむし

出先で見つけた最後の一本。この雑味のない清涼感、超好き…

仙禽 アッサンブラージュ 渡辺宗太商店バンプ会超限定出荷

山田錦、亀の尾、雄町をアッサンブラージュ。香りは酸味。梅っぽい香りなど、いろんな要素を持った爽やかな香りを酸味でまとめて、麹の香りを後に残す。上手くて、美味い。仙禽、こんなに美味かったのか！

亀の尾

モダン仙禽 雄町 2018
大宮のたつみ清酒堂にて購入。
程よく酸味があり、しかしまろやかさも併せ持つ、とても美味しい酒です！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

雄町。
軽く甘い香りと味わい。
後味はしっかり。

「仙禽 オーガニック ナチュール アン」ナチュールシリーズの3年目。「オーガニック」の名前が追加されました。オーガニック米の亀ノ尾を使ってさらに進化した感ありです。飲み口はジューシーでさりげない甘みと旨みが広がってきます。あ〜、ヤッパこれだわ。

クラシック仙禽 亀ノ尾
大宮のたつみ清酒堂にて購入
仙禽は酸味が特徴ですが、これは酸味控えめですね。
食事にも合うとてもいいお酒です！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

モダン仙禽 無垢

夏にぴったり！

今年の羽水もうんまい！

夏休みは冷蔵庫に集めてた酒大放出ですね🎵
香りがすごく良いほどよい酸味これは旨い！

亀の尾

スッキリ甘辛口でどんなつまみも合うバランス感。

かぶとむし捕まえました。甘酸っぱい！アルコール度数が低めなので、サクサク飲める。

かぶとむし ドメーヌさくら山田錦
今年もやって来ました「かぶとむし」😊仙禽さんらしい甘酸っぱさがたまりませんわ🎵かぶとむし以上に大喜びです。ぐいぐい、やってます👍
ちなみに、うちの嫁さん、七色かぶとむしをみて黄金虫と言ってたけど、夢がないな😅

美味しい‼︎
シルキーさと厚みがある！

旅先で偶然出逢った変わり種仙禽達。夏のお酒と冬のお酒が同時に飲める楽しみ(^O^)
ナチュールサンクは随分変わり種らしい。
ワイングラスでいただくとなお美味しい🥂

「羽水 特別純米 夏酒」「せんきん」の新しい銘柄の羽水。今年は夏酒出ました。飲み口はフンワリした旨みと甘みですが、その後に酸が広がってスッキリした後味。コレまた美味いお酒です。

かぶとむし 初かぶとむしです、
仙禽さんらしく酸味が特徴的、

夏酒らしくとてもフレッシュで、甘み酸味バランス良くスイスイ進みます、
度数も14とちょい優しい、

さっぱりして美味しいです、2日目になると酸味も少々落ち着きさらに美味しいです、
夏酒でさっぱりにはオススメ。