仙禽

仙禽 特別純米 霧降 無濾過生瓶囲い
太融寺付近で見つけた新しい店で購入。
フルーティで旨辛で好みなんだけど、ちょ〜っとキレが良すぎるなあ。

あじとよ

香りと口当たりの爽やかさ。
口に含むと来るアルコールの辛味と旨味のバランス。
ただ、喉越しの味気なさが引っかかる。
後に残る旨味も物足りない。
亀の尾のコクも薄いかな。
バランスは取れたお酒。

亀の尾 純米吟味無濾過生

イチゴに砂糖を足したような甘さ。ちょっとくどいかな…

初槽 直汲み あらばしり 中取り せめ 一本のタンクから飲み比べシリーズ。珍しいので全部買って10人で試飲。あらばしり派4名、中取り派4名、せめ派2名。あらばしりからせめまで徐々に味は重くなって色は澄んでいく感じがわかる。蔵開きとか行かないとこういう違いをなかなか体験できないので好評でした。

クラシック仙禽 亀ノ尾
2016 Nouveau

新酒らしい、お酒の精が活きている、
生き生きしたお酒です。

純米吟醸 あらばしり

甘さ控えめで、ヨーグルト。7.8点

仙禽 純米大吟醸 霧降 しぼりたて 直汲み （あらばしり）

dólcebouquet ワインだね♡あまーい

アマーイ！冷やしていただきましたが、室温位、もしくは燗でもイイかも。ワイン酵母とのコトですが、チョットぼやけてるのが残念。
Dolce Rosso 2015 2014 Rice Vintage

純米初槽直汲み せめ
カラメルっぽい甘さを感じます。

初槽 直汲み せめ

無垢
精米歩合：50％
ドメーヌさくら・ひとごこち

吟醸仕込み さくら夢幻
これはヤバイ！アイドル蔵せんきんの地元酒！
醸造アルコールプンプンで仙禽の欠片もねぇ！！こーゆーの好きだなぁ。大切に飲もう。

初槽直汲みあらばしり

「せめ」に続き開封。甘み酸味苦味ともにかなりおとなしめかな

クラシックシリーズはイマイチ

御徒町ふくはら
亀ノ尾あかとんぼ

雄町クラシック
荻窪いちべい

仙禽一聲。ドメーヌさくらと山田錦の掛米(多分)。ドメーヌが強くてドルチェぽい感じ

雪だるま
しゅわしゅわ〜

霧降 特別純米酒 無ろ過原酒
程よい酸味と甘味。

クリーミィーですね〜。甘酸っぱい仙禽はとっても大好き。感謝！感謝！
おおおっと撮影前に吞み切ってしまった
＼(^o^)／

亀ノ尾。
渋みと軽い辛味の後に旨味とほのかな甘味。
喉越しは、ドッシリ。
曲者。
私は、好きだが。
評価は、別れるかな。

生酛 亀の尾 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ

クラシック仙禽 雄町

雄町らしさはあまり感じられず、香り、旨みともに個性的な印象はない。
しかしキレがよく、脂の強い肴と合わせたい一本。