仙禽

仙禽 赤とんぼ (栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・山田錦)
爽やかな酸味、やや乳酸。まぁ仙禽らしいかな？ 2日目の産土山田錦2農穣ってかんじ ★3.3

たつみ清酒堂東京🍶3種飲み比べ🍶
仙禽 貴醸酒

仙禽　伝統自然酒造　MODERN 美味しい

かぶとむし 無濾過生原酒

【容量】720ml
【原材料名】 米(国産) 米麹(国産米)
【原料米】ドメールさくら 山田錦100%
　　　　　(栃木県さくら市産)
【精米歩合】麹米 50% 掛米 60%
【アルコール分】14度

UA 江戸泡酒
酵母 蔵付き酵母 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.3 5500円/720ml
10月17日開栓。五年熟成・瓶内二次発酵との事（熟成酒に新しいオリを入れて発酵）。シャンパーニュの様な日本酒との事だが如何か？上立ち香は甘モワッと感。口当たりはサラッと。先ず強い発泡のドライ感にライトな甘味。旨味も感じつつ苦味もあって、やっぱりアルコールに発泡は正義。10月18日完飲。

仙禽 モダン 零式 無濾過生原酒 (山田錦)
華やかな酸味。低アルなのもあって奥行きはない。最後に少し苦味で、アクエリアス ★3.7

線香花火

仙禽さん得意の大人パイン系で大きめグラスで暑い夏に爽快に喉を潤す楽しい一本でした。

銀座君嶋屋🍶夏☀️の終わり…秋🍂はすぐそこに…のみくらべ🍶
仙禽 線香花火 夏にやり残したとと、ありませんか。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
仙禽 レトロ 壱式 火入

かぶとむし 2025
憧れのかぶとむしを初めて飲んだ！
え？レモンジュース？なんの情報もなく初めて飲んだ1口目の感想です！どんなお酒か検索～。「レモンソーダ」とあったので、おお〜間違いじゃなかった✨️
2日目はパインジュースっぽさもあってさっぱりとぐびぐび飲めます。がどんなに飲んでも酔わなーい😂笑

はせがわ酒店日本橋店🍶愛国🌾飲み比べ🍶
愛国 仙禽

仙禽 金のかぶとむし (栃木県さくら市ドメーヌさくら産山田錦)
仙禽 オーガニックナチュールW（貴醸酒）60％と仙禽クラシック 壱式40％のアッサンブラージュ。
乳酸感あって、それもなんか絶妙にいやーな感じ。気の抜けた産土。口開け数日後の。炭酸付加するか氷温じゃないと飲めない ★3.4

仙禽レトロ

モダン　壱式　火入
原料米　山田錦100%

クラシック　生酛　天然酵母　酵母無添加　無濾過生原酒　
口当たりオレンジのような甘さと香り、程よい酸味と調和する
柑橘系の香りは飲み下し鼻から抜け、暫し残る
甘めオレンジ系スパークリングワインを想像する
天然ワラサの刺身と

★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

クラシック　生酛　天然酵母　酵母無添加　無濾過生原酒　
口当たりオレンジのような甘さと香り、程よい酸味と調和する
柑橘系の香りは飲み下し鼻から抜け、暫し残る
甘めスパークリングワインを想像する
天然ワラサの刺身と

酸味がかなり強い。

仙禽　かぶとむし　ドメーヌさくら・山田錦
麹米50%精米　掛米60%精米　14度　無濾過生原酒
含むと、酸味〜。梅、プラムの様の酸味。うっすら甘みも。白ワインも思わせる。サッパリ飲める夏酒。
タイプ極酸　酸4旨2甘1

かぶとむし　無濾過生原酒

かき沼千住 nomiyoko🍶夏酒飲み比べ🎐カブトムシ🪲

かぶとむし
フルーティー感、酸味がとても高いが、キリッと系。ユニークすぎるかも。せんきんらしいといえばらしいかも。
米と旨味が少し足りない。
でも悪くはない。
日本酒よりSauvignon Blancのほうが近い？

レトロ　江戸がえり

関町セラー
久しぶりに購入。華やかで舌にピリッと来る感じ。酸味かな。

仙禽 モダン 壱式 火入 (栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・減農薬 山田錦)
酸味はあるけどさほど強くない。あまり深みもない ★3.5