仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
仙禽の日本酒は、モダンで参式、生酛、天然酵母を使用し、火入れもされています。口当たりはスッキリとしたほのかな甘みがあり、微炭酸が感じられます。香りはオレンジや米の香りがあり、甘味があります。甘さは控えめであり、旨味がじんわりと感じられます。また、苦みもちょうどいいバランスです。口当たりはサラッとしており、余韻も心地よいです。また、仙禽はカルピスのような味わいも感じられます。
みんなの感想
酸味がかなり強い。
仙禽 かぶとむし ドメーヌさくら・山田錦
麹米50%精米 掛米60%精米 14度 無濾過生原酒
含むと、酸味〜。梅、プラムの様の酸味。うっすら甘みも。白ワインも思わせる。サッパリ飲める夏酒。
タイプ極酸 酸4旨2甘1
かぶとむし 無濾過生原酒
かき沼千住 nomiyoko🍶夏酒飲み比べ🎐カブトムシ🪲
かぶとむし
フルーティー感、酸味がとても高いが、キリッと系。ユニークすぎるかも。せんきんらしいといえばらしいかも。
米と旨味が少し足りない。
でも悪くはない。
日本酒よりSauvignon Blancのほうが近い？
レトロ 江戸がえり
関町セラー
久しぶりに購入。華やかで舌にピリッと来る感じ。酸味かな。
仙禽 モダン 壱式 火入 (栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・減農薬 山田錦)
酸味はあるけどさほど強くない。あまり深みもない ★3.5
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香りはマスカットにデラウエアをミックスした品位の高いフルーツ香で、含むとキメ細かい酸に程良く甘味がふくらみ果実の甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です
モダン仙禽 火入 山田錦
仙禽らしい酸味だけど、酸が丸い。
開けたては不安定な印象。
昆布出汁の様な香りが不思議。
Modern初槽せめ
仙禽オーガニックナチュール
立春朝絞り。
香りは、微酸。
清澄度高く透明^_^
低アルながらしっかりと
したボディがあります。
口当たりも酸味の刺激を感じる
フレッシュ感なのか？^_^
仙禽（せんきん） オーガニック・ナチュールW 2024
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