仙禽

雪だるま

雪だるま

UA オニヤンマ

あかとんぼ　2021

UNITED ARROWS HazySAKE あか

純米吟醸 立春朝搾り生原酒
朝搾り飲み比べvs大山。マスカットとイチゴの香り。フワッとした口当たりから静かな酸が伸びて薄旨。薄甘酸を引っ張りながらさらさらフェードアウト。緩やかな放物線で優しい（14度）。柿ジャム＆くるみ、淡々。ひたし豆、軽甘酸。ベビーチーズ、淡爽。ローストビーフ、甘出。アテても軽快。少し香って瞬時に霧散する。ランチなら大山よりこっち。1週間後、甘が出た。けど潔すぎるスル切れはママ。ま、そこが心地いいのだけれど。
四合1600

仙禽　純米大吟醸　朝日
無濾過生原酒
価格：1,650円（税込）

2022.01.14
大和屋酒舗にて購入

仙禽　初槽　あらばしり
無濾過生原酒
価格：1,650円（税込）

2022.01.14
大和屋酒舗にて購入

4.2立春しぼり　口開け4.2微発泡桃🍑の味、日が経つ方が良さそう　2日目乳化して彩来寄り 去年の方が好き

オーガニックナチュール2021。
オーク樽熟成。
薄いアンバー。酸味は落ち着いていて樽の香ばしい味わいが混ざる面白い味。

雪だるま

雪だるま

初槽　直汲みあらばしり　口開け4.3フレッシュグレープフルーツ

雪だるま　山田錦　alc.13% 口開け4.3 田酒と一緒だから評価低め 鼻に抜ける香りがいい

雪だるま

仙禽　初槽　なかどり
生酒　しぼりたて新酒

仙禽らしい酸味もしっかりだが、旨味もあり。甘さが控えめだがうまし！

濁り酒、雪だるまボトル。飲み口は旨味、酸味があり、後味もスッキリとした味わい。

美味しいですね。スバラシイ。
雪だるま

クワガタは、抽選で外れてしまったが、オニヤンマは、なんとか当選。
冷酒でもいいが、個人的には燗しても良かった。

雪だるま
酵母 ー 度数 13度原酒
酒米 山田錦 精米 麹 50% 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.11 1728円/720ml
1月4日開栓。令和4年怒涛のにごりリレー飲み（予定）。上立ち香は濃く妖艶。口当たりはサラッと。炭酸のチリチリとドライ感。オリの甘旨味を感じつつ、若干の苦味で〆めて旨い。1月5日完飲。

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒

雪だるま

仙禽　クラッシック仙禽　無垢　2021

オーガニック·ナチュール2021

クラッシック生(無垢)
おいしい、すっとしてる