仙禽

仙禽のSAKURA。
昨シーズンは飲めなかったので、
初飲み。

柔らかな味わいで、
ほのかな酸味が心地良い。
アルコール度数14度だから
低アルなのかな？
そのお陰でもあって、
あっという間に空きました😅

購入額　¥1801（720ml）

無垢
酸味、スッキリ。うまい

さくら　OHANAMI

仙禽 さくら

2022/3/22 ＠tabi 体調○
(上澄み)
綺麗な酸味と苦味
(濁り)
上澄みよりも味わいがある

オーガニックナチュール2022生
磨き90%で味しっかり、生酛づくり、原酒でも14%だから飲み疲れない！

穏☆☆★☆☆華
甘☆★☆☆☆辛
淡☆☆☆★☆濃
軽☆☆★☆☆重

水とエチカ

静かの海

仙禽オーガニックナチュールW

クラシック仙禽　無垢　2022

香りは薄めのセメダイン？
そんな安っぽい感じではないんですが、リンゴの香り？
鼻が詰まってます笑

口に含むと、シュワっとした微発泡が舌に感じられ、そのあと薄い甘さと良い意味での苦味？とコク。

その後飲み込むときにアルコールかな？辛さがくる。キレというよりはほんのりとした余韻を残す感じ。
他の仙禽と比べて、とびきり大好きって感じではないんだけど、飲み飽きない？これは地のものと合わせて飲んでみたい。

仙禽 オーガニックナチュール ZERO nigori

仙禽　オーガニック・ナチュール　2022

無農薬亀ノ尾90%精米を丁寧に丁寧に醸した、研ぎ澄まされた一雫を瓶詰め。
この上なく洗練された奥ゆかしい味わい。
仙禽の数々の作品の中で、最も価値の高い傑作と言えます。

仙禽 初槽 あらばしり

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

仙禽 オーガニックナチュール

仙禽　ハツフネ　なかどり
淡い発泡。一口目は違和感、飲む程に旨くなってくる。新政に似たちょっと違う感覚のお酒🍶

クラシック仙禽 無垢

モダン仙禽 無垢 生

仙禽　初槽　あらばしり

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

クラッシック

モダン仙禽 亀ノ尾 生

雪だるま
酵母 ー 度数 13度原酒
酒米 山田錦 精米 麹 50% 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.11 1728円/720ml
2月21日開栓。にごり&おりがらみシリーズのラストは雪だるま。上立ち香は濃く甘く妖艶。口当たりはサラッと。炭酸のチリチリとドライ感。オリの甘旨味を感じつつ、若干の苦味で〆めて旨い。2月22日完飲。

モダン 亀の尾

立春朝絞り　純米吟醸　生原酒
程よい苦味と軽い酸味　甘さはほとんど感じない。食事の邪魔をしない。毎日飲んで飽きなそう。

立春の日に、お酒が一番良い状態になるように仕込み、苦労を重ねて仕上げた逸品。
神主さんのお祓いをうけ、その日のうちに。
今年一年の幸福を願った縁起酒。