神開

今日の会話に近江が出てきたので。香りがぶわっときたので甘いかなと思ったけど、飲んだらえらいすっきりでした♥

1/31日に飲みました。滋賀は甲賀市 藤本酒造神開 鬼三味線 上撰辛口。しっかりと旨味の乗った辛さで、キレッキレです。旨、辛のバランスがとても良く飲みやすいのが良いです。 #日本酒 #藤本酒造 #神開

神開 一番ひしゃく
食中酒最適

スッキリながらも広がりある感じ

やさしい飲み口でよし。ひやおろし感はいまいち。

8/13に飲んだ。滋賀は甲賀市 藤本酒造 神開 la pioggia di primavera 純米吟醸。春雨の名前を冠する日本酒。しっとりとした飲み口でバランスが良いです。

山廃で味が濃い為か、日本酒度の数値以上に辛口に感じた。
燗にすると、より辛口が強調され尚且つ味の拡がりがかなり増した。

搾りたてを瓶詰めしている為、ピチピチとフレッシュ感が爽快だった。
しかしながら味は濃いめでしっかりしている。

山廃の独特の苦味も少しありつつ、生原酒ならではのアルコールの強さと甘さもあり、非常に複雑な味になっていますね。ゆっくり、ちびちびやりたいですね。

微発泡、スッキリ、辛口でくせなし。

山田錦。

純米山廃仕込 一つ火

サンタさんからいただいた酒燗器とこのお酒。もちろん燗で。
山廃の良さがやっとわかってきたこの頃。
とはいえ重過ぎず、熟成酒のような芳醇な甘みと酸味が同時に来ます。バランス良し。

レトロラベルシリーズ。玉栄九號。生酒。
生酒のピリッとした味わいが辛口に感じる。
でも、燗にしても美味しいしっかりした味わい。

La　pioggia　di　primauera　純米吟醸
香りあるが少しきつい

特別純米 大自然神開 味わいしっかり。燗が合いそう。

純米吟醸 吹雪九號 生原酒
米旨酸、食中酒にいい感じ。
2016.04.29 周右衛門さんで

純米中取り 滋賀県産吟吹雪60%
協会9号 生酒 原酒
こうぜん

今日のような寒い日には燗酒が飲みたい！(新しく買った酒器も使いたいし！)
ということで、燗の合う日本酒の神開 純米山廃仕込。
冷やではすっきりとした中でも旨味を感じる。
燗にすれば旨味、甘味が引き立つ。
冷やや冷酒よりもやっぱり燗の方がこのお酒には合う！

神開 吟九ひしゃく
十八番@20160127

神開 吟七ひしゃく
十八番@20160127

押上酔香で0.5合400円。甘口で、やや薄め。

神開 純米山廃 無濾過生原酒
タイプ醇 滋賀県産日本晴
山廃らしい濃く渋みもある味わい
甘味も蜂蜜や黒糖ポイ、コクある甘味。
山廃はあんまり周りには人気無い(笑)
甘3旨4酸3渋2

辛口でしっかり、でもきりっと。陸奥男山系だ！めっちゃ好みのやつだ！

しんかい 特別栽培米コシヒカリ 純米
タイプ旨 色は黄緑
旨3酸1

神開　純米　無濾過生原酒
山廃らしさとフレッシュ感がうまく
合わさってる。