秀鳳

フルーティー甘め、すっきりめ

「豊穣祈願際」らしいです令和4年度も飲みました(笑)歩合65%ですが、出羽燦々100%使用の純米酒です。来年も美味しいお米が実りますように｡

この蔵元も何を飲んでも美味しいです。山形県産出羽の里を使用した純米吟醸酒。やはり値段もそこそこしますが、美味しさには勝てないですね。

秀鳳　豊穣祈願祭　純米生原酒

SPRING SUNSHINE 80
酵母 協会601号 度数 15度
酒米 春陽 精米 80%
酒度 -5 酸度 1.8 アミノ酸度 0.3
4BY 5.2 1485円/720ml
4月4日開栓。某酒販店の頒布会で購入。人に吸収されにくいタンパク質を持つ「低グリテリン米」で醸造。甘モワッとな上立ち香にサラとした口当たり。先ず水の様なライトな味わい。背後にの若干の酸苦味があるが、旨味は抑制的で、精米歩合の割に全体的にスキっとした味わい。4月6日完飲。

sake stand ぽん酒マニア

キレが良い。

グレープフルーツという話だけどマスカットの感じ
だし巻きに合うとのことだったけれど、ベストマッチではないけどまあ悪くない

白ワイン的なイメージ
美味しい
リピートしたい

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
※2023.2

純米大吟醸　超辛口
味は淡麗辛口
大吟醸だけどさっぱりしているのでなんにでも合わせやすそう

ウル虎
特別純米 超辛口

甘味もありドライ

お薦め頂いてから、好みの酒味とマッチ。
今回は出羽燦々を初飲み。
日本酒度−1.0 酸度1.3 磨き33%
穏やかな吟醸香とチリ感が喉をくすぐり旨味がすり抜けます。
美味しい一本。

赤磐雄町米100%使用した純米大吟醸酒。豊かなコクと上品な香りが楽しめます。

特別純米 超辛口+10

キレッキレ、鼻ふぁー、美味い

山形・山形市の酒、秀鳳
愛山100％使用
精米歩合45%
純米大吟醸

久しぶりの秀鳳。
やっぱり愛山は美味い。

個人的に日本一の酒所は山形県だと思っている。
これは異色だが、山形県が誇る食用米『つや姫』を醸したお酒。
まずとにかくフルーティー。
そしてつや姫らしく甘い。
反面、つや姫をお米として食べる以上に肴を選ぶ。
美味かった。

大吟醸！

辛いけど香りが良くて後味すっきり。純米大吟醸ゆえの飲みやすさ！
けど米の味がしっかりする感じ

こちらは「つや姫」100%使用した純米酒。しぼりたて生原酒の爽やかな飲み口が気に入っています。

令和4年新米「出羽燦々」100%使用の純米大吟醸酒。安価ですが美味しいお酒です。

まずお米の甘味がそっとふわっと。控えめかなと思いながら喉越しはスッキリ。美味しい。

出羽燦々

たぶん旨口。甘さは控えめやけど、米の旨味が強くて美味い。
温度が上がると、後味の苦味が目立ちます。冷酒がえーかなと。
出羽燦々の良さをもっと知って欲しいと思いました。そんなに知らんけど

純米吟醸　恋おまち
秋上がり

特別純米酒　
無濾過生原酒　中汲み生
雄町
精米歩合55%
コスパ最高の酒

純米大吟醸 雪女神