冩楽

純米吟醸 酒未来
精米歩合50% アルコール16%
華やかで美しく、完熟の南国果実のように鮮やかな香り。柔らかな口当たりから穏やかに広がる白桃のような甘みと、クリアな雰囲気の軽快な辛さが魅力的。瑞々しい酸もあり、綺麗に整った印象。

純米吟醸 なごしざけ 羽州誉
酵母 ー 度数 16度
酒米 羽州誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 2046円/720ml
11月28日開栓。ひやおろしもそろそろ終わりな感。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず、辛口系で甘さは控えめ。次いでライトな旨味。と言ってもパワーはあり、適度な酸苦味で旨い。11月29日完飲。

純米吟醸　なごしざけ　羽州誉50%
一回火入れ　樋川

冩樂 純米吟醸 なごしざけ 羽州誉 (羽州誉)
華やかさはそこそこでも、酸味でキリっとして、食事を邪魔しない旨み。甘辛もちょうどいい。やっぱり夏越しだけあって熟成感が結構重め。温度を上げるとめっちゃバナナ。ただおけば置くほど熟成が進んじゃう ★3.9

今年も「なごしざけ」手に入りました。一夏じっくり過ごして熟成させた至上の旨味が溢れたお酒です。

写楽　純米吟醸　なごしざけ　「なごしざけ」とは夏を超した酒とのこと。熟しすぎない、適度な丸みを感じる。落ち着いた香りに加え、口の中に入れると果実のような味わい。上品な香と米の味わいがすばらしい。冷酒で食中酒にオススメです。

大吟醸しずく取り　山田錦一回火入れ
フルーティーな香、甘みより苦味が少し強いかな？
でも、美味しいです。

冩樂 純米吟醸 吉川山田錦 (特A地区・兵庫県三木市吉川町産山田錦)
キレよし。華やかに感じるのに、すっと引く。和食に合う ★3.8

冩樂 純米吟醸 東条山田錦（ 兵庫県東条特A地区産山田錦)
やや甘？ キレはよい。華やかで鼻に抜ける ★3.9

冩樂 純米吟醸 東条山田錦（ 兵庫県東条特A地区産山田錦)
やや甘？ キレはよい。華やかで鼻に抜ける ★3.9

冩樂 純米吟醸 吉川山田錦 (特A地区・兵庫県三木市吉川町産山田錦)
キレよし。華やかに感じるのに、すっと引く。和食に合う ★3.8

冩樂 純米吟醸 吉川山田錦 (特A地区・兵庫県三木市吉川町産山田錦)
キレよし。華やかに感じるのに、すっと引く。和食に合う ★3.8

冩樂 純米吟醸 東条山田錦（ 兵庫県東条特A地区産山田錦)
やや甘？ キレはよい。華やかで鼻に抜ける ★3.9

寫楽の純米吟醸酒。

福島県の五百万石を使用。
美味い。

やはりサーバーには1本欲しいお酒です。「酒未来」使用した純米吟醸酒。

純米吟醸　酒未来

純米吟醸 酒未来
酵母 ー 度数 16度
酒米 酒未来 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 2474円/720ml
9月4日開栓。酒未来リレー飲み。前回も丁度1年前の今日。上立ち香はやや甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず濃醇だがキュート感のある甘旨味に酸味は強め。次いでこれまた適度な苦味で〆て安定の旨さ。9月6日完飲。

冩樂 純米吟醸 酒未来 一回火入 (山形県産酒未来100%)
香りすぎない、ほどよい華やかさ。すっと口に入る瞬間は軽く感じても、口の温度でキッとくる辛さ。キレがよい、後味も良い ★4.0

夢の香にごり
鈴傳

寫樂 純米吟醸 おりがらみ壱 (五百万石)
2年もの。すっきり飲みやすい。のみやすすぎて軽すぎる？ 美味いけど ★4.0

夏吟うすにごり　純米吟醸一回火入れ
麹:山田錦21%､掛:夢の香78%
精米50% 樋川

濃厚な旨味と豊かな風味。

雄町のお米

冩楽 純米吟醸

冩樂 純米吟醸 播州山田錦 一回火入 (兵庫県産山田錦100%)
香りは華やか。甘めでくるかと思ったら意外とすっきり。余韻に山田錦らしいエグみが残る。1-2日置いた方が甘みが増して苦味が落ち着いて旨いかも ★4.1

愛山写楽純米吟醸

バナナみたいな香
甘いけどあとにひかない美味しさ