冩楽

純米吟醸　おりがらみ。昨日開けて飲んだ時は、おりが沈んでいた。あらためてよく混ぜると、お猪口の底が見えないくらい。甘みに加えてヨーグルトのような酸味もある。結構濁酒テイストの美味しさのお酒だった。

純米吟醸　おりがらみ。透明。セメダイン臭。水みたい。かすかな発泡感とともに甘みがじわって広がる。僕の知っている華やで女性的な甘みの冩楽とは違う。男性的で端正な甘さ。料理との相性はこの方がいい。

純米酒 無濾過 生

2020/01/18
野毛ちかみち　和んず　にて
一口目にラムネのような爽快感
その後したに甘みが広がる

冩楽 純米吟醸 おりがらみ生酒
新酒らしいフレッシュ感とやわらかな口当たり。
桃を想わせる果実香が広がり、上品な米の旨みもありながら後味のキレも良し。

令和元年 おりがらみ
微発砲のかんじあり
濁りありだけどフルーツのようなさっぱり
乳酸はっこうけい

純米吟醸 冩楽 初しぼり
福島県 宮泉銘醸株式会社
原材料/米、米麹
精米歩合50%
16度
内容量1800ml

おりがらみ 弐 純米吟醸
味のマチダヤ

少しセメダインでりんご的な爽やかな香り。
柔らかく滑らかな質感。
ジューシーな甘味が広がりスッとキレます。
ほのかな甘酸と少々な苦味がある余韻でバランスがいいです。

ちょうどいい辛さ

純米吟醸

純米吟醸

塚本の喜多屋

純米吟醸 なごしざけ

先日のTwitterオフ会に持参したお酒その２。
Sake Competitionの副賞であるお米で醸した拡大再生産的な限定酒◎
写楽の純米と言えば夢の香。雄町の60％磨きというだけで期待が高まります！
口当たりは磨きに似合わぬクリアさ。常温で保存したからか、後味にボディー感。膨らみのある甘味は雄町らしい(’-’*)♪
旨味や重みを持たせない仕上げ。今期から定番化してもいいのでは☆

初しぼり 純米酒

初めて日本酒が美味しいと思った1杯

純米吟醸　吉川山田錦
旨、渋、酸がタンディーに。
平杯で深い旨さが広がりつつまれる。

純米酒　一回火入

@SUGIDAMA

甘めでおいしい。吟醸野ほどよいすっきり感もいい。

フルーティ
飲みやすいけど少し角がある
美味しい

ガス感、ブドウ、バナナの香り。

一回火入れ

純米吟醸 なごしざけ 羽州誉
酵母 ー 度数 16度
酒米 羽州誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.10 2090円/720ml
11月7日開栓。漢字では「夏越酒」か。上立ち香は殆ど感じず。先ず丸い旨味。徐々に甘味、酸味が感じられ、苦味は控え目でキレが良い。11 9日完飲。

一回火入れ　アルコール16度　精米歩合65％
甘味が先に来て苦味が残る

播州愛山
とても美味しい❗