篠峯

純米吟醸 雄町 秋色生原酒
マスカット系の酸を感じる香り。ピリ感のある酸から旨ジワ。少し米風味を湛えつつ酸が少し戻ったと思ったらサラリといなくなる。後味ほんとさっぱり。見事な引きですね。きのこマリネ、甘酸◎。筑前煮、旨辛。トマトセロリセビッチェ・とろろ昆布マヨ、旨シュッと。アテてもそれほど動かないが、ちょいちょいは寄ってきてくれてうれしい。切れがいいので、スイスイいっちゃいます。きれいでやさしく軽めの山廃。うん、こりゃ全部飲んぢゃいますわ。
四合1500

純米大吟醸 雄町 参年熟成
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：+6
酸度：2.1
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会9号
醸造年度：27BY (2015BY)
製造年月：2019.02

八反　純米吟醸

山田錦　生純米無濾過生酒。透明。フレッシュで柑橘系の酸味に苦味近い辛み。全体に爽やかで篠峯らしい。

篠峯　ろくまる　雄町　純米吟醸　秋あがり　飲み口スッキリ、キレある感じがしている中で、まろやかな飲み口かよい。

銀座しまだ

奈良酒🍶
雄町…純米吟醸-凛々-
中取り無濾過生原酒♥
発泡感？による舌にピリっ😊
甘さもフワッと…美味しい♥

篠峯　愛山純米　秋あがり
→ 今季初登場の愛山の秋あがり。火入れらしく、口に含んだ瞬間のアタックは弱いですが、ほぼ同時に喉の奥で旨味を感じ、+6らしい辛味でスッと切れて行きます。これは、気付いたら呑み過ぎてしまうタイプの酒質ですね。

超辛口無濾過生酒　山田錦　純米

篠峯　愛山　純米秋田あがり　意外とコクを感じつつ、やや苦味もある。それでいて、その中で美味しく飲めます。ちょっとした苦味もいい感じ。

甘いなかにとろみあり
フルーティー

純米 山廃仕込 無濾過生原酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：66%
日本酒度：+7
酸度：2.4
アミノ酸度：1.0
アルコール分：17度
使用酵母：協会6号
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2020.04

酸味＆ガス感が強め。無濾過生らしさもあり、亀の尾らしさもある。甘みよりキレに振り気味。

アルコール感あり、少しいやらしい後味

ほんのり甘口。後味キリッと。飲みやすいお酒です。

夏色生酒　山田錦　純米吟醸
無濾過生原酒　60%
峠

篠峰　Azur 山田錦　純米吟醸　口当たり柔らかい感じ。爽やかでさらりとした感じもよい。

篠峯 純米生原酒 65% 17度
開けたては発泡感。
味わいは酸味がレモン、オレンジ様の柑橘系。でも黒糖の甘味もあり。アルコール度数も高く、もったりとした口当たり。

純米吟醸 山田錦 夏色無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+7
酸度：2.4
アミノ酸度：0.9
アルコール分：15度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.06

篠峯　もろみ純米吟醸　活性にごり酒
→ 昨年から2期連続となります。気を抜いて開栓したら、栓を天井まで飛ばしてしまいました。
お味は、強めの発泡も相まって、甘さ控えめのドライなメロンソーダです。

篠峯 夏凛 雄町 純米吟醸 無濾過生酒 1400円/720ml
微発砲で爽やかな味わい。暑い夏に最適です。

「篠峯 純米」奈良の酒屋「あべたや」さん紹介のカップ酒の３本目。ワンカップシリーズです。香りは控えめ。飲み口はスッキリとして軽やかな旨みとキレのいい辛みで後味もキレキレです。

篠峯の超辛口無濾過純米酒をいただきました。口当りが良く山田錦の米の旨みな後口に残る、フルボディの日本酒でした。

‪篠峯 純米吟醸 夏色生酒
‪日本酒度 +7 酸度2.4‬

ろくまる 夏色生酒