七本鎗

七本槍
無有熟成2015
酒米:玉栄
精米歩合:60%
アルコール分:15%
燗酒で試飲
熟成がはあまりない
しっかりした味わいで飲み口もやさしく燗酒としてはかなり飲みやすい

夏のにごり酒火入れ。甘さ控えめ酸味クリーミー。

純米
夏の にごり酒

滋賀県長浜市
駒込「高賢」にて頂く。
口当たりがよく最後にピリッとくる。酸味が強い。食中酒でもあり。

純米原酒14度
青リンゴと花の蜜の香り。やわらかい口当たり。薄甘から薄旨が、と思ったら酸がサラーっと駆け抜ける。後ろで旨が軽くジワったら微辛と一緒にお帰りですと。淡麗酸旨、低アルさっぱり。枝豆、甘旨◎。焼鳥塩、均淡旨。オリーブ、淡旨。カマン、甘酸均。アテるとより軽やかに。全く邪魔しないので、意識しないで飲めちゃう感じ。後日昼飲み、いい軽さです。生ハム、薄旨サラ。プロセスチーズ、薄甘サラ。これさ、外飲みにいいんじゃね？
四合1500

香りは控えめで、やや熟成したような酸味の雰囲気。色はやや黄色がかっている。
口当たりは柔らかく、丸い旨味に酸味が続く。甘味も徐々に出てきて、辛味もある。
飲み切り時は優しく、余韻はしっかりとした甘味がトロッとした雰囲気で残る。
派手さはないが、バランスも良く、とても美味しい。茶色のラベルのイメージに近い味わい。生粋の日本酒好きなら間違いなく好きな味。燗も良さそう。七本鎗は今回飲むのが3回目だが、とても良い印象だった。たまたま滋賀に出掛ける機会があり、酒蔵に寄って購入。値段は4合瓶で¥1,430で悪くはないが、もう200円くらい安いとさらに良かった。

香りはややツーンとしつつも爽やかな雰囲気。色は透明。
口当たりは中程度、生酒らしいフレッシュ感もありつつも、純米系のどっしりした旨味が印象的。旨味が凄く、辛味もある。
飲み切り時はガツンとくる、余韻は甘味がしっかり。
味わいがしっかり。麻婆豆腐と一緒に合わせたが、全然負けない。
値段は300mlで¥814で4合瓶で¥1,700クラスと考えるとコスパ的にはまずまず。七本槍の倉元、冨田酒店で購入。蔵元はとても雰囲気がよく良かった。

吟吹雪

木ノ環

純米　搾りたて生原酒。
香りは麹の風味が感じられる。
口に含んだ瞬間程よい甘さと発泡感がある。
後味はドライな辛さが続く。
余韻は米の旨味が続く。
冷酒だとスッキリ、温度が上がるにつれてどっしりとした旨味が上がる。
七本槍の旨味の変化が楽しめる酒。

安定の七本槍

【購入】2023 裕多加JAK大曲店

七本鎗
スパークリング日本酒
awaibuki

【350ml】 ￥1,320（税込）

使用米 ： 滋賀県産「玉栄」
磨き ： 60％
度数 ： 7度

@桜新町もつ肉店

大津にて

飲みやすいが、印象薄いか

→木の環　木桶　はめっちゃ上手い

純米　山田錦　うすにごり生原酒
酒米　滋賀県産山田錦100%使用（契約農家　もりかわ農場産）
精米歩合　60%

純米玉栄しぼりたて生原酒。すっきりほのかに甘にがややメロン感。

「七本鎗 木ノ環 生酛 木桶仕込」香りは少し酸味を感じる爽やかな感じです。飲み口はスッキリでほのかな甘みと酸味で、後味も心地よい余韻です。

純米無有
しっかりした味を感じたが気持ち飲みにくい感想。

香りが甘い感じだが日本酒のいい後味が残る

冬季限定　活性にごり酒　純米
玉栄　60% こうぜん

冬季限定　活性にごり酒　純米
玉栄　60% こうぜん

純米玉栄　搾りたて生原酒

新酒になります。
開けたてなので、
甘さ控えめ、酸味強めで、ラムネの様な甘酸っぱい感じが。
40°くらいで燗をつけてみると、酸味が強調されます。3〜4日経つと、変わってくるかな？

by 侘助

純米酒　搾りたて生原酒　玉栄
すっきり辛口。奥にフルーティーさがあり、うまい
2022.11.22朱雀

木ノ環　生もと 木桶仕込 生原酒