而今

而今 特別純米
うーん、これも期待外れかな。
高いお酒は、僕のような初心者には向いてないのかも。。
もう少し、甘めなのが好きなのかなぁ。
日本酒って、その時々で印象も変わるから、一度ではわからないだろうけど。。

純米 無濾過生原酒 五百万石60
一年ぶりの而今をワイングラスで頂いた。
開けたての香りは白ワインのよう。含むと、甘みに酸味の輪郭を伴い、いきなり旨味が飛び込んでくる。そして、スパッとキレる。
いきなり来る濃醇な旨味がとても美味しい！
‥と思ったが、温度が上がると、甘みが強くなり生原酒らしい濃さも目立ってくる。少し凡庸になってきた。
全体に、旨味のかぶさりが早い印象。
2日目はTakachiyo59一本義とよく似た感じで、後味の苦味が気になった。

入り口は甘めで、香り強め。個人的にはあんまり好きじゃないけど、香り豊かで燗酒向けかも？

而今 特別純米 無濾過生酒
口当たりは酸を感じつつもしっかりとしたお米の味わい、香りも感じられる。

特別純米 無濾過生

特別純米 にごりざけ 生
プチプチ微発泡があって濁酒感。
正月のお屠蘇にいいかも。

にごり

特別純米@Sushi 権八
鰤照りに合わせて

飲み比べ
吉川山田錦

愛山火入

辛口、すっきり。

特別純米 火入れ 精米歩合60%
フルーティーな甘味の後はピリッと辛味でしまります。

特別純米 火入れ
流石のフルーティさと旨味があります。

雄町 無濾過生 純米吟醸

純米吟醸　千本錦　火入
使用米…広島県産千本錦
精米歩合…55％

噂通り

特別純米

特別純米

純米吟醸
岡山県産雄町100%使用
精米歩合50%

またもや爾今

純米吟醸 雄町火入
米の香りがしっかりと口に含んだ時すっきりとしているが味わい深い。やや辛口より。

純米吟醸 酒未来 無濾過生

香りは薄目だが
含みは活性感を残しながら旨口
渋みは無く旨みしか残らない
ただ、続かない

鳥よしにて

特別純米　９号火入れ　五百万石
+2 1.7
フレッシュな軽い酸味と苦みがあるか

而今
純米吟醸 火入れ
雄町

購入
まだ飲まないよ

雄町 純米吟醸 火入れ
美味しい！

山田錦 火入れ
飲みやすい

三重の木屋正酒造 而今 純米吟醸 雄町 火入れ。やっぱりなんだかんだ言っても美味しい。どっしりと腰が座っていながら、滋味ある旨味が綺麗に抜けていきます。