而今

而今 純米吟醸 酒未来無濾過生
酒未来100%
精米歩合50%

吟醸
雄町

秋津山田錦2021
永山にて

而今　純米吟醸酒未来　無濾過生

フルーティーに香る吟醸香。
口に含むと、甘くフルーティーな旨みが広がる。米の旨みと、強いメロンと、爽やかなマスカットのような甘味。
柔らかに甘味が広がっていく反面、生原酒のアルコール感がピリピリと全体を引き締めている。ぐっとキレた後に抜けるフルーティー感が最高。
温度が上がってくるとアルコール感が鳴りを顰め、フルーティーさが増し、上品な甘味、穏やかな抜け感が際立つ。

印象としては本当にフルーティー。今まで飲んできた而今のなかでも1番だが好みはあると思う。私的には1番美味しかった而今。
一升瓶で買えたので暫く楽しめるの嬉しすぎる。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生
八反錦100％
精米歩合55％
16度

やはり、外さない👍
チャンピオンの一つ👑

純米吟醸雄町。甘み酸味こってり後味すっきり？

而今 純米吟醸 酒未来

特別純米 おりがらみ生 2022 山田錦 五百万石

美味い　飲みやすい

純米吟醸　千本錦無濾過生2022

三重・名張市の酒、而今
雄町100％使用
精米歩合50%
無濾過・生酒・純米吟醸

酒未来と飲み比べ。
甲乙つけ難し！
なんと贅沢だわ！(//∇//)

三重・名張市の酒、而今
酒未来100％使用
精米歩合50%
無濾過・生酒・純米吟醸

久しぶりの酒未来。
ぶち美味いのおー。(*´꒳`*)

雄町 無濾過生
いちごとパインとバターっぽい香り少々。瑞々しい甘酸inして酸前に。口内ジューシー膨張しての天井でキュンキュン。やや辛・やや苦でスムーズout。萌える。杯を重ねるほどに、萌える。ひたし豆、甘酸。野沢菜、甘旨。イカソーメン、汁旨。アテても軸はそのままに少し寄り添う程度。そもそもの香味バランスが気持ち良く、それでOK。薄味のアテがいいっすね。焼き海苔・海老のセビッチェ、うん、んみゃいぃ。手が止まりません〜。
四合2000

安定

特別純米　おりがらみ　掛：五百万石80% 麹：山田錦20% 60% 生
床島

純米吟醸　山田錦　無濾過生
優しい華やか、甘み酸のバランス良い、旨い

精米歩合55％　純米吟醸
千本錦無濾過生の特別酒
めちゃ旨い😋！

純米吟醸 無濾過生 2022 千本錦

うまっす！😋

而今
入手困難なお酒になっちゃいましたね
久しぶりに買えたので楽しみにしてました

まず口に近づけた瞬間に漂うイチゴのような香り

口に含むと今までに感じた事のない感覚に驚く
喉が甘さに優しく包まれるような不思議な感覚
ミルキーでイチゴのような味わいを楽しんでいると
仄かに余韻を残し引いていく

今までこれほど美味しい日本酒を飲んだ事はなかった

【Spec】
商品名：而今 千本錦無濾過生
蔵元：木屋正酒造
特定名称：純米吟醸
アルコール分：16度
原料米：千本錦
精米歩合：58%
価格：720ml
備考：-

特別純米 無濾過生
掛米　五百万石（80%）
麹米　山田錦（20%）

びんびや

純米吟醸 愛山火入
精米歩合 50%
アルコール 16度
濃厚な甘旨で雑味がほとんどない。
火入なのでフレッシュさは無いが、文句なしの旨さ。

而今　純米吟醸　酒未来
レマコム冷蔵庫で7年も保管してました。2014byです。大切に保管してましたが...ついに口開けしました。甘ウマ、酸味、苦味の複数の味わいが混じって苦味でキレます。流石の而今です。しかし7年前に呑んだのと全然変わりないと思います。もう少し簡単に買えたら直ぐ呑むんだけどな...ついつい人と一緒に呑もうかなとか考えると呑めなくなってしまいます。
再追記
あまり変わらず旨い！なんだろう...重厚さ、味わいの各々のバランス。全てが旨い方向のベクトルに向いて結論が出る感じです。最近呑んだお酒全部旨いんですが、頭一つ出ているとか...そんな印象を持ちます。
甘味　結構強め
酸味　まあまあ
苦味　結構強め

酒米　酒未来
アルコール度　16
精米歩合　50