而今

純米吟醸
いただきました
さっぱり系

[ポイント]口開け
[ガス]僅か
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

にごりざけ生@こめとぶどう
美味しいお酒のはず！他のお店で楽しみなおしたい。

純米吟醸 八反錦 火入
@浦安 焼鳥兼田

純米吟醸 八反錦火入

@台東1 満留賀

八反錦無濾過生原酒 純米吟醸

特別純米 無濾過生
フレッシュ青リンゴ🍏
さすが而今、旨い‼️
けど…(-_-;)

にごり酒だが、呑みやすい

フルーティ。スッキリ。

特別純米
もっと厚みというか飲み応えが欲しい
こんなサッパリ酒だったっけ？
五百万石ゆえ？

特別純米
もっと厚みというか飲み応えが欲しい
こんなサッパリ酒だったっけ？

而今 特別純米
うーん、これも期待外れかな。
高いお酒は、僕のような初心者には向いてないのかも。。
もう少し、甘めなのが好きなのかなぁ。
日本酒って、その時々で印象も変わるから、一度ではわからないだろうけど。。

純米 無濾過生原酒 五百万石60
一年ぶりの而今をワイングラスで頂いた。
開けたての香りは白ワインのよう。含むと、甘みに酸味の輪郭を伴い、いきなり旨味が飛び込んでくる。そして、スパッとキレる。
いきなり来る濃醇な旨味がとても美味しい！
‥と思ったが、温度が上がると、甘みが強くなり生原酒らしい濃さも目立ってくる。少し凡庸になってきた。
全体に、旨味のかぶさりが早い印象。
2日目はTakachiyo59一本義とよく似た感じで、後味の苦味が気になった。

入り口は甘めで、香り強め。個人的にはあんまり好きじゃないけど、香り豊かで燗酒向けかも？

而今 特別純米 無濾過生酒
口当たりは酸を感じつつもしっかりとしたお米の味わい、香りも感じられる。

特別純米 無濾過生

特別純米 にごりざけ 生
プチプチ微発泡があって濁酒感。
正月のお屠蘇にいいかも。

にごり

特別純米@Sushi 権八
鰤照りに合わせて

飲み比べ
吉川山田錦

愛山火入

辛口、すっきり。

特別純米 火入れ 精米歩合60%
フルーティーな甘味の後はピリッと辛味でしまります。

特別純米 火入れ
流石のフルーティさと旨味があります。

雄町 無濾過生 純米吟醸