而今

安定の美味しさ

而今 特別純米 無濾過生
米の旨味と優しい甘みがスッと流れ込み、酸と苦味がジュワッと広がる。キレの良さは而今のソレ、文句無し。

八反錦は好きだけど、これは別に而今でなきゃなぁ！ってことはない。

香りと旨味に物足りなさを感じた…

先月酒屋で購入していますが、
製造から1年経過しています。
香りはほんのりフルーティ。
甘みと旨みは少しありますが、
サッパリしています。
微かな苦味も。
ちとイメージと違いました。

好きな酒🎶

純米吟醸 雄町火入 2016BY
口に含むと、果実感や旨味が押し寄せて来ますが、少しピリッとしますが、バランスの良さは流石です。

本当は美味しいのかもしれないけれど酔っ払ってから飲むと？

砂糖みたいな甘い香り
味わいは深くなめらかで
苦味も程よく

純米吟醸(木屋正酒造)
産地:三重県名張市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:千本錦
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:2017

四日市の居酒屋で飲む。
初爾今。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはあまり感じない(風邪気味のためか？)
口当たりはフルーティな甘み。
背後に苦味を感じる。

味の外枠は作のと似ている。
作よりも苦味が控えめなおもむき。

純米吟醸
いただきました
さっぱり系

[ポイント]口開け
[ガス]僅か
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

にごりざけ生@こめとぶどう
美味しいお酒のはず！他のお店で楽しみなおしたい。

純米吟醸 八反錦 火入
@浦安 焼鳥兼田

純米吟醸 八反錦火入

@台東1 満留賀

八反錦無濾過生原酒 純米吟醸

特別純米 無濾過生
フレッシュ青リンゴ🍏
さすが而今、旨い‼️
けど…(-_-;)

にごり酒だが、呑みやすい

フルーティ。スッキリ。

特別純米
もっと厚みというか飲み応えが欲しい
こんなサッパリ酒だったっけ？
五百万石ゆえ？

特別純米
もっと厚みというか飲み応えが欲しい
こんなサッパリ酒だったっけ？

而今 特別純米
うーん、これも期待外れかな。
高いお酒は、僕のような初心者には向いてないのかも。。
もう少し、甘めなのが好きなのかなぁ。
日本酒って、その時々で印象も変わるから、一度ではわからないだろうけど。。

純米 無濾過生原酒 五百万石60
一年ぶりの而今をワイングラスで頂いた。
開けたての香りは白ワインのよう。含むと、甘みに酸味の輪郭を伴い、いきなり旨味が飛び込んでくる。そして、スパッとキレる。
いきなり来る濃醇な旨味がとても美味しい！
‥と思ったが、温度が上がると、甘みが強くなり生原酒らしい濃さも目立ってくる。少し凡庸になってきた。
全体に、旨味のかぶさりが早い印象。
2日目はTakachiyo59一本義とよく似た感じで、後味の苦味が気になった。

入り口は甘めで、香り強め。個人的にはあんまり好きじゃないけど、香り豊かで燗酒向けかも？

而今 特別純米 無濾過生酒
口当たりは酸を感じつつもしっかりとしたお米の味わい、香りも感じられる。