而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
この日本酒「而今」は、辛口でスッキリとした味わいが特徴であり、青りんごやバナナの風味が感じられると評されています。特に、純米吟醸や特別純米などのバリエーションがあり、華やかな香りや生きた酵母の感じが楽しめるようです。また、甘口でフレッシュなフルーティさもあるという意見もあり、飲みやすさや味わいの豊かさが魅力とされています。
みんなの感想
芳醇
雄町
無濾過
山田錦26.5のもの。而今香！たまらない。冷え過ぎは注意‼︎
大吟醸
三重県産山田錦100%
40%精米 17度
+5/1.3
旨し 絶品
９号酵母で醸す『特別純米』
純米吟醸をあえて名乗らない？のでしょうか？
ちょっとそんなところがイヤらしいですが、味は薫り高く間違いないですね♪
純米吟醸
精米歩合50%
雄町100%
純米吟醸だが大吟醸並みのフルーティさ。
純米吟醸 火入れ雄町
アルコール分16度
精米歩合50%
火入れだけど瑞々しくフルーティ！
グレープフルーツ様の酸味と最後に苦味。
鼻に抜け切れて行く。旨いです（≧∇≦）
2014.8.15 翔さんで
強く甘い香りがたまらない。
さすがは・・・という感じです。
味は濃醇ではないものの、雄町なのでコクがありました。
火入れなのにあのフレッシュ感はスゴい！
染み渡る優しい甘み、しかも甘ったるさが全くない。後味ゼロの切れ味。安定の美味しさ！
火入れ
大吟醸。而今にしては甘み抑え目辛口系。あえて言うならやや上品すぎるかもしれない。
而今 大吟醸
アル添＆精米歩合40％のせいか
今まで飲んできた而今の味ではない
パイナップル感は少なく
甘味そこそこ若干の苦味あり
２日目以降は旨味が少しのってくる
それなりに旨いけど少しガッカリ
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)
やっぱりおいしい
特別純米 にごりざけ
半年ほど寝かせてたけど、まだまだ元気。
ラムネっぽい含み香。シルキーなタッチ。
シュワシュワで爽快感のあるお酒。
而今 特別純米 九号酵母無濾過生
而今 特別純米 おりがらみ
ともに而今特有のフルーティーな旨甘酸味、ガス感もあるがおりがらみの方が強い、キリッと後味も良いがおりがらみはマイルド
旨味食堂@大阪市福島区
而今 純米吟醸 八反錦火入
フルーティーな香り、軽い甘味とシャープな旨味
旨味食堂@大阪市福島区
飲んだ瞬間に米の旨味が広がる。
スッキリとまではいかないけど、クセが無いのでスイスイと飲んでしまいそうになる（笑）
次は生酒を飲んでみたいと思います。
千本錦の火入れ。パイナップルの香りがします。含むと甘旨味を感じて程好い余韻が残ります。バランスが良いせいか酸と渋味はあまり感じません。やっぱり抜群の安定感です。家呑みして変化を楽しみたいけど、酒屋さんの抽選販売が当たりません(泣)
スッキリしつつコクがあり、飲みあきしない。
名前だけは前から知ってたお酒。
スッキリサラッとした飲み口だなぁ…と思ったら、西っぽい味というか旨味もあり！
わたしは好きなお酒でした！
純米吟醸 山田錦 火入れ
アルコール分16度
精米歩合50%
うま〜、すっきり〜。
2014.5.17 立川 周さんで
裏切らないですね。
フルーティでいて、口の中にずーっと残る感じが良い！
ライトな濁り酒。
個人的にはこのくらいライトな濁りご好み。
舌でプチプチ感じる酵母は濁りの醍醐味。
雄町 無濾過生 純吟。おいしい。
而今 神の穂 純米吟醸無濾過
しっとりとじんわりしみ込む味わい。
濃すぎず、スーッと入ってくる感は唸るしかない