而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は、朝日火入や特別純米火入など、複数の種類があります。甘みと酸味がバランスよくフレッシュな飲み口であり、火入れながら風の森のような味わいがあります。他にも、雄町や八反錦などの酒米を使用した種類もあり、フルーティな香りやジューシーな米の旨味が特徴的です。また、一部の種類では甘みや苦みがしっかりと感じられ、重めの味わいもあります。それぞれ異なる特徴を持つが、全体的にバランスの取れた味わいが楽しめる日本酒と言えます。
みんなの感想
特別純米 九号酵母火入れ
鍋島も空けたが、平行的に而今も空けてみた。先に旨味が来ると同時に甘味酸味がやって来る。徐々に飲み進めると甘味が十分で最後は辛味で〆る感じで旨い。
「特別純米 火入れ」
而今は生酒のが好みだが、火入れでもフルーティーな而今香が楽しめる。
純米吟醸 無濾過生
而今 特別純米 無濾過生 2014BY
期待しているフルーティー感は
あまりないが全般にレベルが高い味
凜とした上質な日本酒
同じ酒米(五百万石)を使った
而今の特別純米 九号酵母に
雰囲気が似ている(同じ酵母？)
開栓後はほんのり而今らしい味も
矢島酒店で購入
(冷酒)
而今 特別純米 三重
フワッとして、甘さからさがBest。 9点
入手困難もの！
綺麗でスルスル飲めちゃいました(•ᵕᴗᵕ•)
而今 九号酵母火入れ 特別純米
五百万石80% 山田錦20% 精米歩合60%
特別純米 無濾過生 五百万石
酸が来たのちに花開くようにバナナを感じさせる甘味と旨味がふわっと広がる
冷やしすぎない方が良さそう
而今 五百万石 特別純米 ９号酵母
この日、2本目の而今に大満足！
@麹町市場20141227
而今 八反錦 火入
而今は、八反錦が最高です
@麹町市場20141227
酒未来 純米吟醸
「にごり」
而今に強い某大手地酒屋曰く、大人のカルピスとこの日本酒を表現しているが、まさにその通り。
数年前に飲んだ時ほど、インパクトは薄れるも毎年、新酒の時期を楽しみにしている。
特別純米 にごりざけ生 渋谷 TAKI
三重県 木屋正酒造合資会社 而今 純米吟醸 雄町火入れ
三重県 木屋正酒造合資会社 而今 特別純米 おりがらみ
@しゃち
特別純米無ろ過生
甘すぎず、すっきりして、飲みやすいです。
開栓注意
最終打者でした
旨し！
而今 純米吟醸 無濾過
特別純米
而今 大吟醸
ほのかにフルーティー
ふくよかな味わいでくせなく飲みやすい
而今 特別純米 にごりざけ生
甘目スッキリ目のにごり。梨やリンゴなどのフルーティな含み香と微発泡がよくマッチしている生酒。
有り体な言い方で言えば、お米から出来ているとは思えないほど美味しい。
而今 純米大吟醸
華やかな香りと
上品でフルーティーな甘さ
(いつもより甘さ控えめ)
ほのかな苦味・辛味が
バランスを整えている
落ち着きすぎている様な気もするが
スッキリしていて美味しい
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)