而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
この日本酒「而今」は、辛口でスッキリとした味わいが特徴であり、青りんごやバナナの風味が感じられると評されています。特に、純米吟醸や特別純米などのバリエーションがあり、華やかな香りや生きた酵母の感じが楽しめるようです。また、甘口でフレッシュなフルーティさもあるという意見もあり、飲みやすさや味わいの豊かさが魅力とされています。
みんなの感想
大吟醸
美味しすぎる。
吟醸香は強くないので程よいバランス。洗練されている米の旨味ときれいな酸味がおいしい！！
純米吟醸 雄町
味わい深く、するっといけて花に抜ける感じ。8.5点
純米吟醸 雄町火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1700円/720ml
日本酒の日という事で、而今 純米吟醸 雄町火入を飲んだ。丸い福よかな甘味に酸味が結構利いて旨い。苦味はジワジワと主張して雄町らしく〆る。しかし、4か月で味が落ち着くかどうか分からないが、苦味が抑えられている気がする。
純米吟醸 八反錦
香りが素晴らしい。美味しい。
温度が上がったら抜群の味。開けたてはやや暴れぎみ。
甘いとか辛いとかすっぱい、ではない。バランスが良い中に綺麗な酸味が旨い。黒ラベルは純吟特別兵庫県吉川産山田錦最高純米。あ～長い。
2015/9/28 地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸 吉川山田錦
軽やかで上品な香りと、フルーティーな味わい。余韻に嫌みもなく綺麗にまとまってます。
而今 純米吟醸 吉川山田錦
JIKON YOKAWA 2014
含み香はやや控えめながら
いつもとは違うフルーティー感
上品で喉ごしも良い
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)
牛久市まことやさんで…
千本錦無濾過生 純米吟醸
ちょっと雑味感じる？
純米吟醸 千本錦
セメダイン臭に少し甘味を加えたような香り。口当たりはさらりと、開けたてのフレッシュさを舌先に。細かすぎない微発泡、酸味と甘味のバランスが素晴らしく、癖のある香味ながら、嫌らしさを感じない。
瓶中頃を味わってみたい逸品。
兵庫県吉川の山田錦米で作ったお酒。香りがたち、うまい酒。
すっきりとして香り高し。気になってましたがやっと飲めました。
而今の千本錦
まぁうまいかな
9号酵母火入れ
上品、良いバランス、飲みやすい。
今宵の友！
而今の中では初めて飲むバージョン。
肴が本日ガーリックトーストとアンチョビなのでさて？
期待です！
純米吟醸 八反錦火入れ
酵母 山形酵母 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.6 1400円/720ml
上立ち香は殆ど感じず。酸味は控えめで丸いとろりとした甘味な味わい。花陽浴八反錦火入れに比較して、飲みやすくて好み。
特別純米
半年寝かせ！素晴らしいの一言。
今酔の友。入手困難なので、見かけると即買い。(笑) 甘味の魔術師(勝手に命名笑)にしては、甘味は抑え目。とは言え、蔵らしい風味はそのままで、辛口(;^_^Aを望む方には勧めやすいかも。(^^) 甘さより旨さにシフトしたような。う～、ボキャが足りない。(;^_^A(;^_^A
間違いなし
八反錦火入 2014by
純吟
今日は両方火入れの特純と純吟の飲み比べ。嗚呼なんという贅沢
ライトでクリアな、綺麗なお酒です。柑橘系の果物を食べたあとの、ちょっとぴりぴりした苦味のような余韻があります。