而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」はフルーティーな香りと甘み酸味のバランスが特徴的な日本酒です。精米歩合が50%以下の酒米を使用し、しっかりとした旨みが感じられる一方で、苦味や酸味も程よくあります。また、山田錦や八反錦などの特定の酒米を使用した商品も多く、香りや味わいが豊かであることが特徴です。
みんなの感想
香りは芳醇で、後味スッキリ✨
なのに飽きない味。
純米吟醸 千本錦火入れ
サクッと飲めます。
いい酒です。
飲み過ぎ注意です。
熊本の🍢屋で 初の而今🍶間違いない酒やね。
しっかし、ここの🍢屋旨かった(笑)
三種揃い〜〜(^_^)
而今の赤！愛山米
純米吟醸 山田錦、
力強い！旨味強く辛い！8.5点
純米吟醸 千本錦火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.8 1700円/720ml
甘味が控えめ甘旨味の中に、主張が強い酸味が結構利いてくる。苦味はジワジワと主張して〆る。
而今 特別純米 八反錦
上品な香りからのハードパンチ！
華やかな含み香が脳に直撃します。
一瞬のフルーティさの後に押し寄せるコクのある酸味がたまりません。
大吟醸
美味しすぎる。
吟醸香は強くないので程よいバランス。洗練されている米の旨味ときれいな酸味がおいしい！！
純米吟醸 雄町
味わい深く、するっといけて花に抜ける感じ。8.5点
純米吟醸 雄町火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1700円/720ml
日本酒の日という事で、而今 純米吟醸 雄町火入を飲んだ。丸い福よかな甘味に酸味が結構利いて旨い。苦味はジワジワと主張して雄町らしく〆る。しかし、4か月で味が落ち着くかどうか分からないが、苦味が抑えられている気がする。
純米吟醸 八反錦
香りが素晴らしい。美味しい。
温度が上がったら抜群の味。開けたてはやや暴れぎみ。
甘いとか辛いとかすっぱい、ではない。バランスが良い中に綺麗な酸味が旨い。黒ラベルは純吟特別兵庫県吉川産山田錦最高純米。あ～長い。
2015/9/28 地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸 吉川山田錦
軽やかで上品な香りと、フルーティーな味わい。余韻に嫌みもなく綺麗にまとまってます。
而今 純米吟醸 吉川山田錦
JIKON YOKAWA 2014
含み香はやや控えめながら
いつもとは違うフルーティー感
上品で喉ごしも良い
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)
牛久市まことやさんで…
千本錦無濾過生 純米吟醸
ちょっと雑味感じる？
純米吟醸 千本錦
セメダイン臭に少し甘味を加えたような香り。口当たりはさらりと、開けたてのフレッシュさを舌先に。細かすぎない微発泡、酸味と甘味のバランスが素晴らしく、癖のある香味ながら、嫌らしさを感じない。
瓶中頃を味わってみたい逸品。
兵庫県吉川の山田錦米で作ったお酒。香りがたち、うまい酒。
すっきりとして香り高し。気になってましたがやっと飲めました。
而今の千本錦
まぁうまいかな
9号酵母火入れ
上品、良いバランス、飲みやすい。
今宵の友！
而今の中では初めて飲むバージョン。
肴が本日ガーリックトーストとアンチョビなのでさて？
期待です！