而今

純米吟醸 雄町 火入れ

特別純米　火入れ
使用米…麹米：山田錦、掛米：八反錦
精米歩合…60％

純米大吟醸
香りは思いの外弱めだけど、切れ味よし

而今 純米大吟醸 NABARI 2015
安定感のある而今らしい香味
雑味少なく滑らか
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米火入れ

純米吟醸 八反錦
安定の美味しさ✨

特別純米 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.11 2606円/1800ml
7月28日開栓。上立ち香は若干爽やかなもの。結構しっかり目の甘旨味に適度な酸苦味が加わり〆を演出。スルッとしたキレで旨い。嫌な所が少なく、流石而今。2日目以降、味わいの変化は少ない気もするが、苦味が控え目なのが良い。流石に最後はダレた気もするが、旨かった。8月6日完飲。

而今 純米吟醸 八反錦火入 2015BY
而今らしい香りと甘旨味
味の乗り具合も良いが
全般エグみが強いと言うか
苦くて渋い
矢島酒店で購入
（冷酒）

特別純米 火入れ

文字通りフルーティ。ほのかな酸味と、口当たりのキリッとした辛味がある。よく冷やして。

過去に囚われず未来に囚われず今をただ精いっぱい生きる…示今(^^)

而今 純米吟醸 八反錦火入 やっと手に入れる事が出来ました。噂通りの美味しいお酒です。純米大吟醸が飲みたいです。

特別純米

うまい

而今 純米吟醸 雄町火入 2015BY
火入れながらフレッシュ
ほのかに而今らしい
香味を感じさせつつ
スッキリ辛口
やはり他の酒と飲み比べると
旨さを感じる（好み）
矢島酒店で購入
（冷酒）

これぞ而今の最高峰！
山田とは思えないほどのシルキーで滑らかな喉ごし。
合わせる食事も難しく、夕張メロンがぴったりでした。

純米吟醸 山田錦 三重県

純米吟醸。うまい。@新橋たかとら

純米吟醸　八反錦　火入れ
使用米…広島県産八反錦
精米歩合…55％

酛で390円。〆は、これ！美味い〜＼(^o^)／

而今おりがらみ

而今 雄町無濾過生
雄町らしさ炸裂！

而今 千本錦無濾過生
米の旨味ガッツリ

而今 八反錦 無濾過生
美味いっ！

旨い。ビロードのような口当たりは冩楽。しかし去り際は控えめな開運、磯自慢。バランス。開栓直後からレベルの高い状態を感じたのは火入れだから？最近開栓一口目に残念方向にうーんとなるのは、生酒が多い気がするので。

火入れしているとは思えない旨さです。