而今

純米吟醸 千本錦。酸味と旨味のバランスが良い。雑味ない透明感が素晴らしく喉元を過ぎる。

今年のにごりもうんまいですね！

三重・名張市の酒、而今！
天才杜氏・大西さんが醸す
特別純米酒！
いつもの焼鳥屋にて！
オリが半端ないって！(๑>؂<๑)

特別純米 火入れ

純米吟醸 八反錦 無濾過生 新酒

而今が品評会用に作った酒。
市場に出回ることは無く二度と飲めないかもしれない逸品。
とても甘くフルーティーで、1杯目に飲みには最高な酒。

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ

パイン、紫蘇、木など甘い香り。含むと軽バナナ、微妙に磯香。入りは控えめで後から伸びて広がる軽じゅわ系の甘味。酸味も徐々に伸びる系で大人しめ。全体的に細く繊細で、軽やかで飲みやすい。アフター極々僅かに辛味、渋味。厚みないが非常に綺麗にまとまってて好印象

純米吟醸 東条山田錦 2017BY

純米吟醸 八反錦無濾過生
華やかで軽い香り、旨味が主かな、軽い

にごりざけ 生
吉川山田錦 純米大吟醸
純大の方は酸味というかフルーティーさが感じられる。にごりの生の方が好み。

純米吟醸 無濾過生 八反錦 新酒

三重・名張市の酒、而今！
おりがらみ・生酒・特別純米酒！
いつもの焼鳥屋にて！
店長、さすがですわ！
ヽ(*＞∇＜)ﾉヤッホーイ♪

特別純米 無濾過生原酒 新酒

特別純米16度のおりがらみ。開けたばかりなのでちょっとトンがってるけど、美味いっす。

4.28

而今 特別純米 にごりざけ生 2018BY
毎年恒例の大人のカルピスソーダ
心地よく爽快(フレッシュ)な喉越し
旨いとしか言いようがない...
矢島酒店で購入
（冷酒）

左から特別純米・純米吟醸千本錦・純米吟醸愛山・純米吟醸吉川山田錦・純米吟醸東条山田錦・純米大吟醸高砂

千本錦

香りは少し甘酸っぱい感じです。
まだ軽くチリチリしますが、
柔らかい質感です。
上品な甘さとキュートな酸味でバランスいいです。
ほんのり甘めの余韻で美味しいです。

特別純米 火入れ

特別純米 山田錦、五百万石
微発泡で、而今としてはしっかり目の甘みが広がり、カクテルのような味わい。

而今の濁り。最高に旨い。

吉川山田錦！

東条山田錦！

而今 特別純米 にごりざけ

2期目。澱混ぜないで。乳酸系、りんごなどフルーティで大人な香り。ガスが極僅かに溶存。どしっとした甘旨味がブワーッと広がるが、一瞬で引き、酸味がややキュと。アフターにアクセント的にビター感と而今香。米の旨味も残り余韻◎去年より甘い気もするがもの凄く美味い😋