而今

純米吟醸、フルーティー、甘め、コク有り、キレあり。旨い酒です。

三重・名張市の酒、而今！
初めて入った地元の居酒屋で
而今が！( ☆∀☆)
しかも！とびきりの安さ！
しかし！とびきり高い値段の料理！
お任せで料理を頼んだら
帰る時に酔いが覚めました(￣▽￣;)

①大吟醸 山田錦
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③小山さんの朝一のお宝。久々の而今・大吟醸◎
香りは控えめ、ややアルコール臭。水のようなクリアでキレっ切れな口当た りと咽越し(’-’*)♪
よ～く舌で転がすと華やかな甘さと含み香が広がります☆
開栓二日目、今日もキレっ切れ！
開栓四日目、今日もキレっ切れ！

純米吟醸 愛山

火入れなのに生酒と言われても分からないくらいフレッシュな感じでした。
美味しかったですよ。

純米吟醸 愛山 火入れ

爾今 純米吟醸 美味い😋

①純米吟醸 八反錦火入
②山梨の某酒屋で購入
③八反錦火入。6月の製造ですからひやおろしですね◎
香りは控えめ。舌先で感じる若干の微発泡、喉奥で広がる仄かな甘味。余韻は長めの苦味。
キレよしな銘酒ですが押しに欠けるか(*´-`)
開栓三日目、火入れは持ちがいいのでふんわりとした甘味が続きます☆

特別純米 火入れ

特別純米 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 1404円/1800ml
10月27日開栓。上立ち香は若干甘く爽やか香り。先ず甘味。次いで酸味と苦味が来る。苦味は比較的強め。ベースに甘味のある酸苦味のドライ系のお酒。以前より苦味が感じられるのは体調が関係しているのか？飲み進めるうちに苦味が減っていい感じになって来て旨い。10月29日完飲。

特別純米

@IMADEYA

特別純米 火入れ@焼きトンセンター
安定のうまさ

而今 純米吟醸 吉川山田錦 2016
而今らしい香味に苦辛味
少し硬くバランスも？と感じるが
同時期に飲んでいる龍神と比べると
雰囲気と言うか奥深さを感じる
4〜5の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

東条山田と吉川山田

①純米吟醸 雄町
②山梨の某酒店で購入
③久々の而今に出会えたので一升瓶を即購入◎
火入れなのにピチピチ。
後味の甘味に雄町らしさが顔を出します(’-’*)♪
開栓三日目、今日がベスト！全体のまとまり、後味に残る雄町らしいふんわりとした甘味☆
開栓から一週間以上経ちましたが、依然風味が落ちません！
開栓二週間目で最後の一滴。未だに味わえるこの甘味は奇跡☆

而今 純米吟醸 東条山田錦 2016
而今らしさを感じつつドライで苦いが
グ〜ッとくるものがないかな
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

じわっときて、ふくらんで、すっと

而今 千本錦 火入 2015BYです。
熟香はほとんど無し。而今の千本錦らしいベリー状の含みは健在。ふくよかさもありなかなか良い感じです。

ふくらみが、ありスッキリ❗

而今 純米吟醸 山田錦 火入れ

やはり美味い。
なかなか入手できないので⭐️4つ。
少しスッキリめかな〜
火入れだからか1週間くらいかけて呑んだけど、そこまで味は落ちなかった。

旨いでしょ

純米吟醸 雄町火入

而今 純米吟醸 千本錦火入 2016BY
火入れでも相変わらずフレッシュ
透明感の中に而今らしい艶っぽさ
軽い苦味がアクセントだが
杯を重ねた方がしっくりくる
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）

純米吟醸 千本錦 火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.8 1620円/720ml
8月18日開栓。2日連続の而今で飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。火入れのため若干苦味は強い。山田錦の甘味に比べるとややドライ系でかつ辛みのある味わい。8月22日完飲。

純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1400円/720ml
8月17日開栓。こちら（東京）に来てしまうと極端に入手が困難になってしまう而今。レマコムのストックを飲む。上立ち香は微かにモワッとしたもの。全体的に統制感がありつつも濃厚な甘味が優勢な甘旨味に、獺祭でも感じた比較的強めの「緑」ぽい苦味がある。でもやっぱり旨い。8月18日完飲。

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生
而今らしい甘味と雄町のふくよかな甘味が合わさって旨い❗
さすが人気銘柄だけあるな。