而今

而今 特別純米 おりがらみ生 2017BY
柑橘系の果物を思わせる
フレッシュ感と苦味(ちょっとエグみ)
ちょっと苦いかな〜
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今 飲み比べ
贅沢でした。

愛山 純米吟醸 50％
フィレンツェサケ

特別純米無濾過生 五百万石 60％
鈴しろ

大吟醸

ほのかに香ります
美味しい

特別純米 にごりざけ生

ピリピリしてて美味しいです

而今 純米吟醸 山田錦無濾過生
キレがあってサラッと飲みやすい。
上品な甘みがいい。

高砂松喰鶴純米大吟醸。開栓時の香りが青く強い。サラッと入ってくるが甘味とわずかな酸性が白ブドウの様。さりげない苦味が綺麗に締める。

特別純米 にごりざけ生。ラムネを思い起こさせる透明感のあるスッキリとした酸味を匂い立たせながら、フレッシュな酸味と共に甘味をじわじわ広げつつ、スッキリと切れていく。大人のカルピスソーダという意見が聞こえるけど、子供には贅沢な一品ですわ。プシュー。

而今 特別純米 無濾過生 16度
三重のお酒。美味しいが定番。

おりがらみ 生 特別純米
五百万石60％
采

にごりざけ生 特別純米
山田錦34％ 五百万石66％ 60％
セキ

特別純米
にごりざけ生

@ひぼし屋

スッキリ🎶

而今 純米吟醸 千本錦 火入れ

酸と旨みと甘みのバランスのお酒かな。
ジューシーで美味い。

三重は名張市 木屋正酒造 而今 純米吟醸 雄町 火入 2016BY。濃醇で密度のある旨味。度数16とは思えない厚み。流石に盤石の味ですね。仄かに枯れ草とカラメルを感じます。これは美味しいな。好みの味わい。 #日本酒 #木屋正酒造 #而今

[ポイント]開けたて
[セメダイン]なし
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

純米吟醸 雄町 火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
25BY 26.5 3672円/1800ml
12月8日開栓。レマコムから引っ張り出したもの。上立ち香は殆ど感じず。思ったよりサラッと感。先ず甘味にジワジワと苦味と酸味が混じった所に背景の旨味。苦味は強めだが、熟成感は保存状態が良いのか殆ど感じず旨い。2日目以降、苦酸味が落ち着き旨い。12月21日完飲。

而今 大吟醸 斗瓶取り 全国鑑評会出品酒
ほのかにフルーティー(メロン？)
水の様な透明感の中に苦味や奥深さで
ノーマル大吟醸より旨い気がする
サラッとして飲みやすいが
アルコールがやや強い(酔う)
4〜5の評価
矢島酒店で購入
500ml（冷酒）

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.12 1404円/720ml
12月4日開栓。上立ち香は殆ど感じず。先ずトロリ感のある柔らかで思ったより濃厚な甘旨味に酸苦味。全体的に濃醇、濃厚な味わい。

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ

旨い。
香りは強くはないけど南国系？（笑）
含むと最初にジューシーな甘みと酸。
余韻は割と辛みが残る。

而今 大吟醸
含むと控えめな雰囲気ながら
中程から心地よい香りと甘味が広がる
さながら上等酒の佇まいだが
アルコールがやや強い(酔う)
開栓２日目は味が開いてくる
4〜5の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸 吉川山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 2700円/720ml
11月30日開栓。冩楽吉川山田錦飲み比べ。上立ち香は微かに爽やか。甘味も来るがこちらも旨味が強めだが全体的に冩楽よりライト。一方で酸味と苦味が冩楽より強め。飲み進めるうちに温度が上がって甘味が来て旨い。

特別純米 にごりざけ生
山田錦34% 五百万石66%

ハズレなし！