而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
木屋正酒造の日本酒「而今」は、辛口でありながら爾今らしさを感じさせるスッキリした味わいが特徴です。香りや風味には青りんごやバナナ、パインなどのフルーティーな要素があり、甘みと苦味のバランスが良く、飲みやすさがあります。また、華やかな香りや旨みも感じられるお酒として評価されています。
みんなの感想
吉川山田錦です。
香りは甘い感じが少々。
なめらかさはありますが少し硬い感じがあります。
甘味はそれ程なく酸味が比較的強く、
舌にチリチリと残ります。
やはり、少し寝かせてもよかったです。
而今 純米吟醸 コメ違い 55%
八反錦
千本錦に比べ丸みあり。
甘みは強く、少しべたっとしてる。
千本錦
ふわっと綺麗な甘さ。下の上はピリピリ。ジュワッと下のど真ん中に苦味と酸味の塊が押し寄せる。
余韻あり。
無濾過生。イイねぇ
純米吟醸 山田錦無濾過生
澄んだ色。
うわだちかはややフルーティー。
発砲感が心地よい口当たり。爽やかな飲み心地。辛さはややあるが、嫌味はなく飲みやすい。
而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
三重県 木屋正酒造
三重県産山田錦100%
精米歩合 50% 度数16%
ワダヤ 720ml 2,050円
100ポイント+サイコロ
青りんごや洋ナシを想わせる爽やかな香り、フレッシュなガスが溶け込み、 エレガントな酒質と伸びのある旨み、甘みが心地良く広がり、キレのある酸がしっかりと支える 計算尽くされたかのようなバランス感覚が素晴らしい！！
相変わらずのトロッとエキス分豊富な旨みと今年は爽やかな甘みがジワッと広がってきますね～
ガス感、微炭酸、酸味あり。洋ナシ的な甘み。
微発泡
純米吟醸 千本錦無濾過生原酒
濃厚
火入れ
特別純米 2017
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 2018BY
而今らしい香味ながら若干気の抜けた味わい。余韻に緩やかな苦味。
矢島酒店で購入
（冷酒）
さっぱりしている。甘さはあまりないが、ほのかな酸味でキリッと飲める
大吟醸より
こっちの方が好きかもw
八反錦！
而今 純米吟醸
三重県 木屋正酒造
精米歩合 50% 度数 16%
にごりざけ生 特別純米
優しい甘さ。おいしい！
而今 特別純米 無濾過生
美味しいです！
無濾過生！
んー？
と思いきや、旨みじわじわくる
飲みが進んだ後にいい
黄色いラベル 八反錦
うかい亭にて
而今 特別純米 おりがらみ生 2018BY
爽やかフレッシュで柑橘系果実様。若干のカルピス感もあり。甘酸のバランスも最高で程良く苦味。開栓後はちょっとしつこさも感じるので★5→4へ。
矢島酒店で購入
（冷酒）
純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.5 1400円/720ml
1月9日開栓。レコマムで寝かせたものを引っ張りだす。上立ち香は微かに甘いバナナ&メロン。口当たりはサラッと。先ず十分な甘味に、じわじわと結構な旨味が乗ってきて、これまた結構な酸苦味がある。古酒的感は殆ど感じ無く、やっぱり旨い。1月11日完飲。
純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.6 1400円/720ml
1月5日開栓。レコマムで寝かせたものを引っ張りだす。上立ち香は微かに爽やか&モワッとしたもの。甘味が優勢な十分な甘旨味に、適度な酸苦味がある。古酒的感は殆ど感じ無いが円やかになった感。1月6日完飲。
にごりざけ生！
純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1400円/720ml
1月3日開栓。レコマムで寝かせたものを実家に持ってきた。上立ち香は微かに爽やか&モワッとしたもの。甘味が優勢な十分な甘旨味に、適度な酸苦味がある。古酒的感はなく、やっぱり旨い。1月4日完飲。
而今とは違います。独特の酸味に支配されますがそれが食事を引き立てる味わい。ベースには而今感もあり。予想どおりお正月にピッタリ。
高砂 松喰鶴 純米大吟醸