而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
木屋正酒造の日本酒「而今」は、辛口でありながら爾今らしさを感じさせるスッキリした味わいが特徴です。香りや風味には青りんごやバナナ、パインなどのフルーティーな要素があり、甘みと苦味のバランスが良く、飲みやすさがあります。また、華やかな香りや旨みも感じられるお酒として評価されています。
みんなの感想
而今 純米吟醸 千本錦火入れ
花香
剛入口有股氣泡刺激
馬上轉甘甜
而今 純米吟醸 雄町
高田馬場「海と」にて
山田錦20%＋五百万石80%
特別純米 火入 2016BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 1620円/720ml
3月21日開栓。レマコムから2016BYを引っ張り出すが、ついこの間飲んだ様な。上立ち香は爽やかなアルコール感。口当たりは若干の丸み。前回と異なるから体調にも寄るのか。甘味もあるが辛口系の味わいに酸味、苦味のバランスも良く旨い。3月22日完飲。
特別純米
山田錦！
雄町無濾過生2018BY
純米吟醸
而今の酒未来。而今の中でもかなりどっしりとした味わい。香りはあまり立たないものの、温度が上がるとミルク的。口当たりの酸味と苦味にやや癖があるが、引っ掛かりなくフィニッシュを迎える。冷やしてキリッと飲んだ方がいいかも☆
特別純米 火入 2016BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 1620円/720ml
3月10日開栓。引越しも随分と落ち着いたのでレマコムから2016BYを引っ張り出す。上立ち香は爽やかなアルコール感。口当たりはサラッと。甘味もあるが辛口系の味わいに酸味、苦味のバランスも良く旨い。3月11日完飲。
純米吟醸 ハ反錦 無濾過生
甘みが強く余韻が残る
雄町とは違った味わいで面白い
純米吟醸 雄町無濾過生
さっぱりした甘みで鼻に抜ける雄町の香りが良し
而近の特別純米濁り酒。米で作ったシャンパン🥂
純米吟醸 山田錦無濾過生
而今 純米吟醸 八反錦火入
三重県 木屋正酒造
精米歩合55%、度数16%
広島県産八反錦100%
ワダヤ 720ml
色はほんのり黄色〜緑がかって透き通ってる。味はフルーティのど真ん中、バナナ感。癖がなく甘みも控えめ。後味の酒感なし。
火入れしているせいか、開栓して4〜5日経っても鮮度落ちず、むしろ味が乗ってきてる？ 美味しく飲める。
而今 純米吟醸 八反錦火入
三重県 木屋正酒造
精米歩合55%、度数16%
広島県産八反錦100%
ワダヤ 720ml
フルーティのど真ん中、バナナ感。癖がなく甘みも控えめ。後味の酒感なし。
特別純米 火入れ 氷温冷蔵から覚めたばかりでもとても旨い。雑味なくちょいジューシーで甘め。
純米吟醸 千本錦 火入 2015BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.8 1620円/720ml
3月2日開栓。昨日は無濾過生を飲んだので、レマコムから2015BYを引っ張り出す。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。甘味も来るが強めの酸味に苦味が合わさる感。背後に旨味もあるが熟成感は殆ど無く旨い。3月3日完飲。
而今 純米吟醸 山田錦無濾過生
あまーいって感じじゃないけど、甘み香り酸味のバランスが素晴らしいね！
4.7！
純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.1 1620円/720ml
3月1日開栓。上立ち香は微かに華やか。口当たりはサラッと。先ず甘味。これが全体を支配しつつもチリ感のミネラル酸味にジューシー感があり、苦味は控えめで旨い。自分的には而今と言えば千本錦な感。3月3日完飲。
新しい而今をお迎えするために寝かせていた而今をようやく開栓。時の経過のせいか、上澄みはやや甘だれした印象。滓を絡めると苦味が甘味を引き締めてトータルバランスを整える。切れ味のいいにごり酒が多い中、やはり而今の濁りはクオリティが高い☆
うまい！
散々美味しくいただいた後に登場したけど、凌駕する旨さ！
甘みと旨みが強いけど、後味スッキリ。酒感も少ないので、日本酒が苦手な人も美味しく飲める逸品。
純米吟醸、重みのある甘み！
特別純米 無濾過
而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
三重県 木屋正酒造
広島県産 千本錦100%
精米歩合 55% 度数16%
甘すっぱい。フルーティで喉越しに酸を感じる。
めちゃウマ！
而今 三重県産山田錦 無濾過生 2018 BY 純米吟醸 精米歩合50%
噂の而今、しっかりした味わいで美味しかった^_^
五星に近い！