而今

特別純米　火入れ　2019BY
優しい華やかな香り、甘みの後に酸が来る、酸の余韻が良い、旨い

一番好き。フルーティの極み。

【而今　特別純米火入れ】
●詳細
蔵元:木屋正酒造
蔵元所在地:三重県名張市
アルコール分:16％
内容量:720ml
原料米:山田錦20%、八反錦80%（掛米）
精米歩合:60％
火入:火入れ
●飲んだ日:2020/8/8,2021/10/13
●感想:すっきりとしていて飲みやすい。辛口淡麗。フルーティーな香りと味わいで全体的にまとまりが◉純米吟醸の中では圧倒的に美味しい。
熱燗にするとさらにフルーティーな匂い。味は他の熱燗との違い分からず。

純米吟醸

純米吟醸酒未来　無濾過生

純米吟醸 朝日

純米吟醸→星5。甘さがあるが、くどくない。美味しい。
特別純米酒　九号酵母→星4.5

純米吟醸朝日。ややまろやか甘め、重さはそれほどでも。

純米大吟醸 而今 白鶴錦
精米歩合45%
アルコール分15.5%
フルーティな甘さと酸味、ほのかな辛さ、豊潤な旨味。素晴らしいバランスとキレイな美味しさ。うん、とにかく美味しい！

而今 純米吟醸 朝日 一回火入
而今らしい品の良い香味にマンゴー感がプラス。柔らかみがあって変な尖りがない。アルコール分15%なので飲みやすい(いつも飲みやすいが...)。旨すぎる😁。
矢島酒店で購入
（冷酒）

純米吟醸 朝日
果実様の爽やかないい香り。甘酸の中から甘がふくらんでジワる。ジワりながら微辛現れて収斂。ややビター感の余韻がたなびく。三杯もいくと酸が前に出てくる。このへんからのバランスが抜群。豚ロース焼き柚子胡椒、甘旨に。カプレーゼ風、全体シュッと。厚揚げ味噌煮、くっきりと。アテると、中心の旨ジワはそのままに、ぐるわの甘酸が動く感じ。雪冷えから花冷えくらいのバランスがちょうどよい。三合目、あー、どんどん、んまいよー。ありがとうございます！
四合1800

口に含んだ瞬間、華やかな吟醸香(メロンかな)が香るが、スーッと切れが良い。スイスイと呑めるので危険だわ。旨し❗️

純米吟醸　朝日

今回は酒未来をチョイスし、ご褒美酒を購入。
流石、旬時季のデラウェア系の吟醸香と香そのままのジューシーな芳醇旨味を堪能させてもらいました。

純米吟醸　八反錦。
少し酸味と深い旨味が絶妙に織りなすまろやかな口当たり、わずかな苦味をまといすーっとフルーティな味わいをきれいに残す。全体的にまろやかで完成度高し。美味しいです。

純米吟醸 無濾過生
雄町 50%
マンゴーかパイナップルか？芳醇でフルーティー、酸味も良い。
めちゃ旨い。

三重・名張市の酒、而今！
朝日100%使用の純米吟醸！
初の朝日米！く〜ぶち美味い！
(〃艸〃)♡

而今・純米吟醸・雄町😍ウマーベラス❣️甘味、苦味，後味、バランス素晴らしいと思う、ほんと而今は何呑んでも間違いない❗️それではかんぱーい❗️

上手い！！！
するする飲めちゃう。

純米吟醸　火入　雄町　2019BY

赤坂の鈴木三河屋さん頒布会です。
少し開いてしまいましたが…
ほんのりパイナップルな香り。
少しガスがあり軽めで滑らかな質感。
ジューシィな甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスよく仄かな苦味。
美味しいです。

而今飲み比べ！酒米が違うだけで、全く違う味わい。朝日(オレンジラベル)→とろんとしていて香り豊かな味わい。八反錦火入(黄ラベル)→すっきり爽やかキリッとして辛口め。白鶴錦(青ラベル)→まるで澄んだ水を飲んでいるかのごとく洗練された飲み口で、程よい甘みあり。
うーん、、、どれも旨い。間違いない。

而今 純米吟醸 雄町火入2019BY
精米歩合50%

純米吟醸 雄町火入れ

而今 純米吟醸 八反錦 火入 2019BY
而今らしい品の良い香味。程よく苦渋味があって飲み飽きない。少し水っぽさ？もあるが流石の仕上がり。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）