而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
この日本酒「而今」は、辛口でスッキリとした味わいが特徴であり、青りんごやバナナの風味が感じられると評されています。特に、純米吟醸や特別純米などのバリエーションがあり、華やかな香りや生きた酵母の感じが楽しめるようです。また、甘口でフレッシュなフルーティさもあるという意見もあり、飲みやすさや味わいの豊かさが魅力とされています。
みんなの感想
而今 純米吟醸 雄町 火入れ
開栓と同時にリンゴのような立ち香。甘酸っぱさと、ほどよい苦味の調和が素晴らしく、全く雑味を感じません。安定の美味しさです。
而今 朝日 純米吟醸
2020/7/17 @tabi 体調○
而今らしくない綺麗な旨さ
2020/10/22 ＠tabi 体調○
まろやかで綺麗な旨さ
朝の四時台に起きている身としてはこの時間の帰宅は厳しい。今宵は而今千本錦の火入れを開栓。ささやかな自分へのエール◎
白桃の様な柔らかく甘い香り。
火入れでも微発泡。口内でじんわりと広がる苦味。奥底の甘味。華やかでいてほろ苦い(*´-`)
酔って癒される至高の一本☆
純米吟醸 山田錦 無濾過生 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.2 1620円/720ml
10月18日開栓。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、甘味優勢な丸い甘旨味にチリ酸味感。全体的にクリーム的甘旨味。旨い。10月19日完飲。
純米吟醸
高砂・松喰鶴
純米大吟醸
而今の蔵の別ブランド。
香りはやはり而今を思わせるような、果実感のあるフルーティな香り！
味わいもジューシーで飲んだ後の旨味もとても美味しく、而今を彷彿とさせてくれる！！
もしまた見かけたら買いですねー！
純米吟醸千本錦火入れ
2020/9/5
こば酒店薬院STAND
而今 特別純米 火入れ 2019BY
控えめながら品の良い香り。爽やかな酸。余韻は苦味。開栓直後は少し気が抜けた味わいだが料理と合わせると流石の美味しさ。
矢島酒店で購入
（冷酒）
フルーティーで美味しい
特別純米
甘め 飲みやすい
三重・名張市の酒、而今！
八反錦80%、山田錦20%使用の
特別純米酒・火入！
あ〜おいひー！(๑><๑)
先週末の飲み歩き編終了です！(笑)
長男8歳誕生日おめでとう。一緒に飲める日まであと12年。
酒未来
純米
特別純米 火入れ
甘酸旨味のバランスが良く、程よくキレもある。時間をかけていただいたが、日数が経ってもバランスはさほど崩れず、最後まで美味しく頂けた。
而今 純米吟醸 千本錦 火入 2019BY
而今らしい品の良い香味。しっとり艶っぽい。酸も爽やか。但し若干薄くて苦い。料理と合わせて丁度良いタイプ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
火入れ
喜あじ
而今・純米吟醸千本錦
開栓して最初はアルコール感が強いものの、飲みすすめるうちにやはりフルーティでキレも良くスイスイ飲めてしまう。美味しい
こんな時期に而今と言う意味も含めて、出会えたことに感謝です！
純米吟醸 千本錦
精米歩合 55%
アルコール分 16%
而今 特別純米 火入れ
ベリーを感じた。
結構甘いが鳳凰美田みたいにして濃すぎる事は無くちょうど良い。
特別純米と言う事を考えると凄いの一言。
何かに合わせると言うよりかは単体で飲む日本酒かな
而今 純米大吟醸 NABARI 2019
而今らしさはあるもののバランスがイマイチ(若干酸味が主張)。少し水っぽい&物足りない。開栓４日目〜少し味が開いてバランスが良くなる？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ
間違いないです。
八王子市 加桝屋商店にて購入
純米吟醸 愛山。
香りはほのかなメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと程よい辛さが感じられる。
後味は切れのある辛さが続く。
余韻はない。
(二年常温放置、ひね香もなく非常に飲みやすい)
純米吟醸 八反錦 火入れ 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 1620円/720ml
8月7日開栓。新熟而今リレー飲み。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ずドライ辛口系に酸味感、次いで、下支えの若干の甘味。やはり酸味強め。2017BYの方が全体的な丸みはあるが苦味強め。8月8日完飲。
純米吟醸
千本錦火入れ