而今

而今 特別純米 無濾過生2019
掛米 五百万石80% 麹米 山田錦20%

きりっとしてる？旨味があまり感じられないのは舌が馬鹿になってきたのか？

而今 特別純米 火入2019
八反錦80% 山田錦20%

ちょい酸味、すっきり？
もうわからん😢

而今 純米吟醸 八反錦 火入2019

旨口、ちょい酸味？

而今 純米吟醸 八反錦火入

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生2020

すっきり、ほんのり微発泡。もっと酸味が強いかなと思ってのんだけど酸味はほとんど感じられない。旨い。☆５にしたかったけどなんとなく☆４

而今 純米吟醸 千本錦 火入

きりっとすっきり美味しい。

而今 特別純米 おりがらみ生
掛米 五百万石80% 麹米 山田錦 20%

酸味より？だんだん味がわからなくなってきた😢

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生

旨いんだけど同じ雄町でも火入の方が好み。

而今 純米吟醸 山田錦 火入

非常にバランスが良い。呑みやすい。けど、他の而今と並べると物足りなさを感じるかも。ただやっぱり而今、レベル高いバランス。

而今 純米吟醸 雄町 火入

濃いねぇ〜。旨口濃口。単体で飲み進めてもどんどん飲める（笑）

而今 純米大吟醸 白鶴錦

きりっと感とコクの濃い味のバランス良し。
さすが而今！

而今 純米吟醸 吉川山田錦

口開け後どれだけ経ったかはわからないが、酸味無く旨味際立つ良い味。
語彙力増やしたい。

而今 大吟醸 2019
メロンの様な淡いフルーティ感。優しい甘味に苦渋辛が絡む。アル添だけど奥深い。キレもある。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

じこん　特別純米　にごりざけ
これは、大好き💕テイストですね。ほんのりガス感ありますが、全然邪魔では無い。大人のカルピスと表現されますが、ピッタリ。ただ、プレミア付いちゃって高いねー。

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.12 3080円/1800ml
12月16日開栓。聖地で運良く購入。一升瓶が増えたので早速飲む。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、スッと入ってくるドライ感と甘味。チリ酸味と背景の旨味も感じつつ、比較的強めな苦味で〆る。フレッシュと言うより若い・固いという感じだったが、2日目以降、固さは低減され、ジューシー感も感じられ旨い。12月20日完飲。

而今 純米大吟醸 特等雄町
含むと品の良い果実香。香りの割に味がスッキリし過ぎ(物足らない・甘味が足りない)。香りと味が一致してない。苦味がある。滑らかで綺麗。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

うすにごり。甘口。香よし。飲みごたえあり。美味しいお酒です。

高砂 松喰鶴 純米大吟醸
正月らしくめでたい名の酒で。巨峰様の香りの奥に微バナナ感。するりとした口当たりから酸が運んでくる旨がジワリ。速度を緩めずそのまま歩み去る。背筋が伸びた通し酸が全体をスッとまとめる。杯が◎。数の子、旨ジワアップ。ひたし豆、淡。タコ刺し、甘旨。白菜と揚げのだし煮、甘旨ジワ。蟹味噌、酸淡旨。怖いくらいアテの邪魔をなんもしない。次第に抑制的になる酸の効きと切れが素敵です。上品なスッキリ派アテ酒の筆頭生です！
四合3300

大吟醸 伊賀産 山田錦40%
パイン様のいい香り。存在感ある甘酸がまろやかに入って、しんみりジワる。微辛が、と思ったらみるみる引きながら微苦。端正ないい男ですね。もう、んまいっす。蟹味噌、旨淡。数の子、酸旨。タコ刺し、均衡化◎。白菜と揚げのだし煮、甘淡。香り高いのにアテてもいい。バランスを崩すことなく淡になり、スルスル入ってくる。気が付いたら空いちゃってました。他の酒の後に飲んだのはもったいなかったか。でも、ありがとうございます！
四合5000

特別純米　じこん
津市駅前　松重　しゃぶしゃぶ

純米大吟醸 白鶴錦
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 3300円/720ml
11月25日開栓。白鶴錦リレー飲み。上立ち香微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸。当たりは優しくライトな甘味のベリー感。最後は甘味苦味が混じって余韻を残す。11月27日完飲。

美味！

ほんのりパイナップル的な甘味を帯びた香り。
微かにガスがあり柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
ジューシィな甘味と程よい酸味と苦味、
仄かな辛味でけっこうスッキリでした。
美味しいです。
5寄りな4で。

而今 純米吟醸 東条山田錦 2019
滑らか。而今らしさを感じつつアフターやや苦。少し水っぽい？。グ〜ッとくるものがないかな？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

菜月庵で飲んだ。いつ飲んでも美味い。安定のうまさ。