澤屋まつもと

五百万石。ガス感パネェ。美味い!

富山県産 五百万石 2014 火入れ
2015.09.05開栓
火入れとは思えない生っぽさ！極々微発泡。酸味と旨みが渾然一体でうまーっ（≧∇≦）

9.07 まだ発泡感あり。穏やかな酸味旨し。

9.15 すっかり穏やか。酸もまろやか。朝日に比べると軽やか。

9.23 最後の一杯！ん、ん、んー？！苦味が強くザラザラが気になる。寝かせると朝日の方に軍配。

純米大吟醸 朝日 2014
2015.09.05開栓
セメダイーン！アミノ酸の旨み強し。酸味と微発泡が心地よい。まだ硬いのでこれから楽しみ♪

9.07 まだ、ピチピチ元気！甘みが増してややまろやかに、うんま〜♪

9.15 すっかり穏やか。甘酸コク旨ほろ苦さ、深みが増してうまし！

9.23 最後の一杯！旨みコク増し増し、酸味ほろ苦、うま〜（≧∇≦）

澤屋まつもと 守破離

ちょっとだけシュワシュワでなかなかのキレ！
そしてこのコスパは素晴らしい。
もう少し味に膨らみがあったら言うことなしだな～。

澤屋まつもと 純米吟醸

C
すっきりどすえ。

香りよく飲みやすい。今の限定らしい。

南砺産五百万石のまつもと酸味甘みは抑えめ気味、苦味と辛味が立つずっしりした味わい。

純米大吟醸。なかなか美味しい。くどき上手愛山よりは濃いかな。美味しいよ。

純米大吟醸 山田錦

旨い！トータルバランス最高。

守破離

いつ飲んでも間違い無い安定感。コスパ最高。

澤屋まつもと飲み比べ。
純米吟醸は、旨味、甘味、酸味、辛味のバランスが良い。
ココンは、ガス感と甘辛い口当たりが面白い。
アルコール度数が低くけど、脂っこい豚の料理がサッパリします。

守破離
さらっと飲みやすいが、しっかりとした旨味もあり。微かな微炭酸も良い。
７2０㎜で、１０００円ちょい。
コストパフォーマンス良いですね。

Kocon、ココン
酒米の表示無し
スパークリングかと思う程の発砲感
あまりにも美味しくて、箱買いしたくなりました。

守破離。皆さんのレポート通り軽く発泡する。飲み口スッキリで、冷たく冷やして飲むと良い。

純米大吟醸 朝日 2014。
幻のお米「朝日」と言うお米を醸した限定酒。
豊かな吟醸香と爽やかな味わいが美味しい。
個人的に冷酒の良さを存分に発揮している酒。

純米大吟醸
開栓してから3ヶ月かけて飲みましたが発泡のある爽やかな甘みから濃厚な旨みへと変化がありどのタイミングでもうまい

澤屋まつもと 純米大吟醸

米系の甘い吟醸香がうっすらと。

はじめは微発泡の刺激とリンゴ系の甘みを感じますが、やがて綺麗な苦味が口の中を支配します。

開栓3日目
酸味が増し、旨みを引き立てます。
後味も苦味が収まって良い感じの渋みが出て来ました。

フクノハナ 純米吟醸

今日届きました♪
酒米フクノハナ 初めてです。
口に含んだ時酸味を感じましたが、飲み込んだ後に甘味が広がります

発酵感が残っていて旨味が美味しいお酒。スッキリと美味しくいただけます。ふー。

今酔の友。昨年試せなかったリベンジ。まず酸味と美発泡感が口中に広がり、次に抑え目の旨味、そしてベースにある苦味。しかも低アル13度。いやいや、オトナ向け食前酒だ。(^^)　あ、大人しか飲めないんでした。(笑)

澤屋まつもと 守破離。横浜駅近くの某店にて。

開栓してから日数がだいぶ経っていたのか独特の発砲感はなし。バナナの香りと甘酸っぱさが支配する。ある意味、澤屋まつもとのアイデンティティが表に出た味わいになっていました。

「純米」常温で。

スルメのような、旨みを予感させる香り。
ふくむと、コクのある酸を伴った自然な甘みのインパクトがあって、ふっくら旨い。
口当たりは重くはなく軽やかに切れる。

→燗で◎

苦みと酸がしっかりしてバランスもよい。じっくり旨い。

tojyo 2014。なにこれんまい。

うわ立香はバナナ。あっさりとした口当たり、炭酸感。しばらくしばらくして米の旨みがどっと押し寄せすっと消える。旨い！