澤の花

中込にある伴野酒造・ビートルズを聴かせたお洒落な酒、その名も名曲、ミシェル。はじめて飲む味わい。爽やかな酸っぱさ。旨みも、苦味もない。僅かな炭酸。スパークリング日本酒でもないし、ジャンルに括られない日本酒ではないか？好き嫌いは分かれそうだが、自分は新鮮に感じて、けっこう美味しく飲めた。因みに中込や隣の岩村田は昔遊郭で、今も岩村田・花園町に遊郭の大門趾として名残りが残っている。千と千尋みたいであった。

Beau Michelle ボーミッシェル
9度　60%
上立ちはあまり感じず。含むと、ブワッと酸味。レモン、グレフル系。酸っぱい！そして落ち着いた渋味。後味は甘さ旨さもな感じで
度数も高くないため辛さが無い。
洋風ラベルでまさにライスワイン。日本酒と書いてあるけどいい意味で期待を裏切られる。
タイプ極酸　酸5渋2旨2甘1

八ヶ岳水系の伏流水と長野県産米ひとごこちで醸した辛口純米吟醸酒。

くせのないスッキリした日本酒

澤の花 純米吟醸 無濾過生原酒 ともぞう

2024/1/16 @tabi 体調◯
綺麗でまろやかな
旨さと甘さと酸味のバランスが良い

ひまり。程よい酸度にフルーティさが重なる。

すっぱみ強い
みんなはイチゴって言ってた🍓
でも私はスッキリしているように感じた！！！！！

ボー　ミッシェル
ブリス

名駅の酢重にて。
軽めで華やかな吟醸香、舌触りは軽く、喉では辛口、後にも酒感残る。
美味い。

澤の花　夕涼み　打ち上げ花火
純米大吟醸

澤の花 純米大吟醸 打上花火

2023/8/2 @tabi 体調○
スッキリでややガス感もある辛口

ともぞう。純米吟醸無濾過生原酒
お米の甘みが旨し。ちょいピリピリ感も旨し☆
こんなに美味しくてこの値段！！

お酒感あった気がする

花火　夏酒

【ボーミッシェル　cotton candy】精米歩合60％、限定生原酒、アルコール分8度

飲みやすい癖のない味。美味しい

飲みやすい癖のない味。美味しい

香りは爽やかな雰囲気、色は透明。
口当たりは丸く、旨味が強く酸味も程よい。渋味もそこそこある。
飲み切り時はやや強く、酸味強め、渋味もありつつ、旨味も甘味もしっかり。鼻にくる華やかな吟醸香が心地よい。余韻はしっかりとした旨味が残る。
そこそこしっかりとした味で飲みごたえがある。澤の花はさら雪が凄い良かったので、とても印象の良い酒。ふと飲みたくなったので購入。字面も好み。「これは!!」という特筆すべき点はなかったものの、全体のバランスが良く、食前でも食中でも違和感のない酒と思った。
松本市の緑屋櫻井酒店で購入。4合瓶で¥1,650で、もう少し安いとありがたい。

甘い香りが特徴的

『ささら』超辛口純米吟醸
沖縄県　きち屋にて

ボー　ミッシェル　スノーファンタジー　冬季限定うすにごり

いい意味で日本酒らしくない、しゅわしゅわ甘。大人のシャンメリーの様な、白ワインっぽい。　
日本酒好きじゃない人におすすめですね。

淡麗辛口。癖なし。

澤の花　満ち月　純米吟醸

軽やかなフルーティさが香り、甘酸っぱいのに、味わうと意外と苦味がしっかり。
サラリとしていて美味しい！

純米吟醸 朧酒店頒布会 Limited Edition
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.8 2200円/720ml
9月3日開栓。某酒販店の頒布会。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライな旨味に若干当量の甘酸が乗っかる感。背景の甘味。適度な苦味で〆る。9月5日完飲。

夕涼み