光栄菊

4.2特純生　sukai 雄山錦？口開け4.2スッキリ光栄菊　2日目定番酒の苦味

月影 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.2 2,035円/720ml
12月14日開栓。上立ち香はやや爽やかでサラッとした口当たり。先ず酸味強めの甘酸っぱさとチリ感でジューシー感。下支えの旨味も感じつつ苦味あり旨い。12月16日完飲。

光栄菊 特別純米 Sukai 清海 無濾過生原酒 (不詳)
酸味強い、パンチあるけど、楽しい酒 ★3.8

3.5
カラメルっぽい

光栄菊　Sukai清海　特別純米　無濾過生原酒
雄山錦100% 14度　60%磨き
含むととろっとした口当たりの後、甘さもありつつ、樽っぽい木工様な深味とオレンジ様の酸味がジワーっと残る
タイプ和酸　　甘2苦2旨3酸2

4.3 SnowCrescent 山田錦 口開け4.2 栓が飛ぶ程発泡強い　三日目発泡落ち着いて美味い

4.1月下無頼　さがびより　口開け4.3トロピカルな杏味　2日目苦味出て来た

フレッシュな吟醸香とふくよかな甘み、適度な酸味、気持ち強目の苦味、微発泡。バランスが良く旨い。
4.2

生原酒？

めっちゃ甘い！
11/3の中でも1番甘くてそのままで飲みやすい味かも
鳳凰美田よりもさらにジュースみたいに飲みやすい感覚

白月 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 神力 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.3 1925円/720ml
10月29日開栓。若干爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず酸っぱ味先行。そしてドライでライトな甘味。旨味は僅かに感じつつ、若干の苦味が入り混じり〆る。10月31日完飲。

佐賀は小城市
光栄菊酒造
光栄菊　月下無頼
無濾過生原酒
杜氏が以前の蔵で醸していた「菊鷹」に寄せたというお酒。少しの発泡で滑らかな飲み口ですが、アルコールが強くどっしりとした味わい。しかし、いやらしくはなく重ためなのに澄んだ旨味はスイスイ飲めて危険な感じ。記憶の菊鷹とは少し違いますが、これはこれで美味しいです。

光栄菊 月影　無濾過生原酒
含むと酸味ある甘さ。生原酒らしいトロっとした口当たり
甘2酸3旨2 タイプ爽酸

月光　天然乳酸菌仕込うすにごり　口開け4.1 光栄菊にしてはイマイチ

Sunburst 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.7 1925円/720ml
9月7日開栓。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず強い酸からのややベリー感のある甘味。ドライ感が強く、ライトだが酸が強いので十分なパンチ力。9月9日完飲。

マスカットのような香り。飲み口も良し。前飲んだやつの方が美味しいけど良い。
👩うまいよーはよかえろー

すっきり旨口

アナスタシアグリーン
精米歩合不明　アルコール13%
香りはブドウにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい味わいで香りを含んで優しくふくらむ。
甘酸っぱくて瑞々しいフルーツ感、爽やかな飲み口、軽やかな味わいが素晴らしいお酒です。

黄昏　Orange
精米歩合不明　アルコール14%
酸と甘味の程良いふくらみからオレンジのフレーバーが立ち上がり、温度が上がってくると優しいオレンジのような風味！夏にクイっと飲むには最適！

アナスタシアグリーン
マスカットの香り。そのままの甘酸がin。酸が伸びてフルーティスパーク。そのまま素直にいなくなる。あらま、リアル果物。去り際ほんのりハーブの返り香。爽やか低アル13度。マスカットジュースに振り切ったバランスが素晴らしい。ウキウキしてきました。ひたし豆、優甘酸。豚生ハム、甘◎。アテてどう、はないけど優しく傍にいてくれる。違うクラスなのになぜか毎日よく会う図書委員の幼馴染、みたいな。うん、気になってきた。いいな。
四合1650

SNOW CRESCENT
酵母 ー度数 14度
酒米 雄山錦 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 1760円/720ml
7月19日開栓。栓が弾け飛んだ😳。モワッとな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず発泡のチリ酸味。そしてドライジューシー系にライトな甘味。オリの旨味と若干の苦味で度数以上の力があって旨い。7月21日完飲。

光栄菊 SNOW CPYSTAL

SNOW CRYSTAL

Sunburst
今宵は光栄菊の季節モノ。「酸がバースト」でサンバーストなんだとか。香りは酸味を予想させるような柑橘系の香り。口当たりはトロッとしていますが、ピリッとした微発泡感とともにやってくるのは強烈な酸味！レモンを齧ったような感覚に襲われます。若干の苦味も再現性が高く
、キレは約束されたも当然ですね。炎天下の中、キンキンに冷やして飲みたい一本

光栄菊sunburst
トロピカルな香りと白葡萄の酸味

Anastasia Green 無濾過生原酒
光栄菊の季節限定種。アナスタシアグリーンとは菊の品種だそうで、洒落た名前ですね。香りは柑橘系の爽やかな果実香。口当たりは柔らかく、しっとりとした印象。そこから春の草花のように、ぶわっと広がる甘味・酸味が特徴的。しつこさを感じないのは、酸味の強さに若干の苦味が良いアクセントになっているから。その辺は春の山菜に通ずるような、作り手の遊び心を感じました。