光栄菊

佐賀は小城市
光栄菊酒造
光栄菊　Hello!KOUEIGIKU
無濾過生原酒　雄町
仄かな発泡。酸味が立つキレの良い飲み口。果実感ある旨みがほどよく、14%もバランスが良く飲みやすい。流石の美味しさ。

Hellow！KOEIGIKU
雄町　無濾過生原酒

新酒になります。
グレープフルーツの皮を感じる用なフルーティーらしさで、少しシュワとしてとても美味しいです。

by 侘助

SNOW CRESCENT 無濾過生原酒
精米歩合不明　アルコール15%
ガス圧はかなり強めで、まるで弱シャンパンのような微発泡系日本酒。
口当たりシュワっピリっからの甘さ弱めグレープフルーツのような旨苦味でキレるので、グイっと飲める危険なお酒！
ガスがなくなると苦味が和らぐ感じで、より落ち着いて呑める。

SNOW CRESCENT
酵母 ー度数 15度
酒米 山田錦 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1760円/720ml
12月29日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。上立ち香は甘く爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ず若干の発泡の酸味でドライ辛口系。甘味もありつつ、酸味とオリの苦味でジューシー感。1月1日完飲。

ちょっと微発泡。口当たり甘口。濃い味。美味しいお酒です。

Hello！KOUEIGIKU 雄町うすにごり

幾望 無濾過生
アルコール15度
ひやおろしだと思いますが、とてもモダンなお酒に仕上がってます。
濃厚で美味い。

スノウクレッセント　山田錦口開け4.2発泡が秀逸だが、発泡に助けられている感じ

月影神力　天然乳酸菌仕込　口開け4.2杏風味

月影 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 神力 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 2,035円/720ml
11月24日開栓。上立ち香はやや爽やかでサラッとした口当たり。先ず甘酸っぱさでジューシー感。光栄菊の柑橘系の甘酸味。苦味も含めオレンジ感があり旨い。11月26日完飲。

光栄菊 Harujion

無濾過生原酒
酸味、甘め、スッキリ

光栄菊 月影 Shinriki 無濾過生原酒

爽やか系だけど甘さが後から。
微発泡だけど大人しめ。

3.5-4
月影
甘→酸→苦味　の順番。
カラメル感。苦味が残るけど、まだ飲みやすい方やと思う。
キレは良くないかな。

光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦

まろやかな飲み口

光栄菊 月光

旨み、ジューシー、ガス

月影
カラメル感強めの酸味強めで苦味ありやけど、バランスが取れてる
飲みやすくはないけど美味しい

無濾過生原酒 亀の尾 2022BY

佐賀県の光栄菊酒造の「月下無頼　無濾過生原酒」。一口目の印象は「フルーティ」ということ。無濾過生原酒らしい味。今回はスモークチーズをつまみにしてみました。予想通り合う。

月光　八反錦
フルーティーで甘め
美味しい飲みやすい

Sunburst 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 13度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.3 1925円/720ml
9月1日開栓。ガンプラは水星の魔女のダリルバルデ。酸味の強そうな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず甘酸っぱジューシー感から、ドライ系な感じの酸苦味。ライトだが酸が強いので十分な旨さ。9月2日完飲。

黄昏orange
変わらずおいしい。柑橘系を思わせる酸があるが優しい。

Anastasia Green 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.3 1760円/720ml
8月14日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムシュバルゼッテ。甘モワッとな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず甘酸っぱジューシー感から、乾いた感じの独特な酸苦味に変化。今までのアナスタシアグリーンに比べると力強さがある。8月16日完飲。