光栄菊

たそがれてますか。
今回は黄昏Orange。柑橘系の甘さと酸が感じられます。
ここでも少し温めて。
温めると含みから酸がひろがり、甘さ控えめ。冷酒から温度が上がるくらいから人肌燗くらいが酔いかな。

黄昏Orange

口当たりは柑橘感あるかな
ガス感も少しある。
日をおいたのも試してみたい。

Hello! KOUEIGIKU 雄町
フレッシュでキレの良い飲み口、甘酸味が程よく美味しい。数日経つとフレッシュさはなくなり、全体が穏やかにまとまってきた。とても美味しかった。

雄町です。
今回は日本酒度13度。果実感ありさらに酸味もありました。

Anastasia Green 無濾過生原酒
原料米：ー
精米歩合：ー%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：14度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.03

光栄菊スノウ・クレセント
ほのかな発泡感と米の甘みが揚げ物に合う。開栓時はシャンパンのような演出も味わえる。

在宅勤務も終わり華金開始◎
華金らしい華やかなお酒が飲みたくて、レマコムで寝かせてた光栄菊愛山を開栓。
４ヶ月経っても見事な発泡感！
ドライでラムネ的な甘味と強めの苦味で、華やかな割にしゅっとした味わい(’-’*)♪
長い一週間がやっと終わりますね。

光栄菊　SNOW CRESENT

光栄菊 無濾過生原酒 Anastasia Green
久々の光栄菊、フルーティーな香り！
微発泡ですっきり、りんごを彷彿とさせる華やかな風味が◎

開栓時、少しだけど発砲感があったかな。苦味も少しあって旨い。

「光栄菊 アナスタシアグリーン 無濾過生原酒」香りはほとんどありません。飲み口はスッキリして辛みの後から旨みとほのかな甘みを感じます。爽やかなグリーンのボトルは、菊の「アナスタシアグリーン」にちなんででしょう。

月影　雄山錦100％
神力より甘めかな。
これもぬる燗が酔い。

無濾過生原酒　佐賀県小城市
酸味を強く感じる、そのあと甘味
アルコール感は弱め

さっぱり、キレがある

月影　神力100%
果実系の旨さとスッキリ感を楽しむなら冷酒。
米の旨味と酸味を楽しむならぬる燗。
菊の花びらは米粒と徳利でできている。

販売から10日。手に入らないらしいです。
フルーティでちょっとシュワってします。

「光栄菊 月影」香り控えめです。飲み口はしっとりした旨みと甘みです。その後に少し柑橘系を思わせる酸味と辛みがフワ〜っと広がります。なかなか美味いです。

無濾過生原酒月影神力

辛口と言われてたが、意外と甘口。
個人的に好きな味

Hello！KOUEIGIKU 愛山 澄み酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
1BY 1.12 2420円/720ml
2月25日開栓。愛山リレー飲み。上立ち香は甘い。口当たりは若干の丸み。ベースはドライ旨口系だが、下支えのジューシーな甘味を感じる。次いで旨味、酸味と苦味が混じった味わいが支配的になり〆る。2月27日完飲。

上澄みから。
ほんのりと甘酸っぱい香りです。
少しチリチリとガスがあり滑らかな質感。
軽い甘味が広がりスッとキレます。
甘酸と微かな苦味な余韻です。
撹拌します。
上澄みのテイストに程よい苦味が足されシルキーさもありバランス良くなります。
10日位で飲みましたが、翌日から違う顔を覗かせる感じは菊鷹を彷彿とします。
先に愛山にごりverを飲んでますが完成度はこちらの方が好きです。
5寄りな4で。

Hello! KOUEIGIKU newborn sake 無濾過生原酒
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：14度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2019.12

SNOW CRESCENT ⭐︎4.5
白濁色。
うわだちかはほんのり甘め。
口当たりは柔らかく、グレープフルーツのような味わいがふわっと広がる。酸味もわずかに感じられ、しかしあとに全く引かない。

第二弾。
愛山100％ 。にごりを攪拌すると旨味、苦味が増し👍。

異次元のフルーティー感！

上澄みから。
若干アルコールと少し甘酸っぱさがある香り。
微量なガス感と滑らかな質感。
キュッとした甘味が広がりスッとキレます。
甘酸と軽い苦味な余韻です。
撹拌します。
上澄みのテイストからガスは少し増し、
シルキーですがかなりドライにスッキリと。
第2弾ですが若干薄いかなぁ…