剣菱

空　猪名寺

古酒で
飲みやすく
後味すっきり
古酒の口当たりだけど、すっきり飲める。

黒松剣菱 特撰 濃醇旨口
この山吹色がまた良い！冷も良いけどやはり燗が◎ 40度と50度、55度燗でいただいたけど50度以上やとさらに米感と旨味が高まり美味♪

黒松剣菱
酵母 ー 度数 17度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.3 306円/180ml
10月22日即位礼正殿の儀開栓。上立ち香はモワッと古酒的風情。瓶がグッドデザイン賞受賞。そして結構な色味。先ずは甘味が先行。酸味は控えめ、苦味は適度で結構旨い。10月23日完飲。

私好みの辛口！宮水使用の灘のお酒。

熟成感のある香り。しっかりとした濃厚な味わい。甘さも感じる。

癖がある
甘い
苦手

学生時代は黒松の燗ばかり飲んでいたな。

黒松剣菱

香り古酒、普通〜やや甘口か、個人的には黒糖みたいな甘さもあり、旨味コクが強め、どんなつまみにも合いそうです、独特ですが美味しいと思います、

フルーティーなお酒好みにはオススメ出来ないかも、
剣菱は初だったのですが老舗とも思わせるお酒とも感じました。

純米五年 古酒瑞祥

5年以上熟成
ブランデーのよう

ブランデーのよう

うまい

濃厚な米の香りと甘みと旨み。

really sweet compared to other sakes I like but it was very delicious

いつもの

黒松剣菱 清酒
なし0〜5強い
旨味…4
酸味…1
キレ…2
クセ…3
吟醸香…0

瑞祥黒松剣菱

2018/4/21 今はなき「日本酒 やまちゃん」(福岡)にて

香りはまさに古酒らしく洋酒のようで、色は黄金色。
口当たりはガツンとした甘さと辛さがあり、舌に留めるとピリピリ感があるが、それと共に甘さもある。酒飲みだと辛さが目立つが食べ物と一緒だと辛さは気にならない。
飲み切り時は意外にもすっきりしているが、後味は甘さのみが残る。くどさもない。
アルコールが含まれてて辛さのあるオロナミンC。
燗にするとイメージのそのままで丸くなり辛さが目立つようになる。舌の先端でピリピリしてくる。
たまにはメジャーどころをと剣菱をマックスバリューで購入。手頃な値段で古酒を手軽に飲むにはこれかなと。
4合瓶で¥1,500。

飲んだ瞬間に独特の甘みが来る。その後に絡みと苦味が来て味わい深い。最初の香りに抵抗が無ければとても美味しい。

本醸造…黒松剣菱。とにかく力強く濃醇。呑んだ瞬間はコスパ含め星5確定だったが呑み進めるとそのベタベタな濃醇さがちょっとクドく呑み疲れる。冷やの段階でもう少しドライなら良いかと。
にしても灘の銘酒！男酒！図太い芯が通ってます！
赤魚の粕漬け、いぶりがっこを肴に。

辛口ベース

刺身をアテに上燗で。

黒松剣菱、ちょっと辛口でお寿司に合いそう☺️