車坂

クリアで悪く言えば薄っぺら。

ひのきっぽい
うまい
色茶色
アルコール感はめちゃ強いが、ひのきっぽい香りが良い
はじめて飲んだ古酒
好き嫌い激しそう
古酒の特性なのか

祖師谷　由

特別純米
ぶとうの香り少々。薄く軽い口当たりから後ろ微酸と甘。ジワりながら舌に浸透。ジワ感と辛・アル感を少し引っ張りながらフェードアウト。ぼんじりタレ、優甘。しゃくしな漬け・たらこ、淡甘。エシャロット、円甘。タンレモン、淡甘。アテるとやたら優しくなる。優甘辛。飲み会で角がとれちゃって誰にでもニコニコしてる同期営業の女子、みたいな。入り口が元々軽めなので、余計スルスル。飲み進めても表情が変わらず、全く飽きませんね。
四合1250

純米大吟醸
生酒
意外とどっしりで旨味があって美味しい。華やかさは控えめ

純米生酒 玉栄 新酒

根来寺に行った際に買いました。次回はもう少し研究して買います。

日本酒感が高い！
濃厚な料理にも負けないどつしりとしたお酒
お燗でいただきました。
カマンベールに合います。

和歌山・岩出市の酒、車坂！
精米歩合65%・生酛・五百万100％使用・生酒・
女性杜氏・藤田晶子が醸す純米酒！
これは初心者向けではないけど
ええ生酛造りじゃねー！
生酒だけど常温からぬる燗がオススメ！(*´꒳`*)

特別純米酒

山廃純米大吟醸　生原酒
吉村添雄商店
女性杜氏

純米
かなり濃厚
香取くらい？

山廃純米吟醸

純米大吟醸 生酒 うすにごり

旨味とスッキリしたした感じ。たくさん飲める！

3.8 well balanced sour and sweetness, alcohol taste afterward, Nit very smooth

おりがらみ。
これもちょっとワインを感じる味付け？
適度な酸味とコクが良い感じ。

何となくワインでいうところの ボデー を感じる酒🍶。使用している米も麹も表記されていないので何ともだが(⌒-⌒; )。

キレ良し、甘みは無い。

純米大吟醸 瓶囲い一つ火
大吟醸のわりに飲んだ後の吟醸香の広がりが思ったより少ないなぁ。口に含んだ時も喉越しも辛口で揚げ物に合いそう。

魚に合う
後から香りが膨らんでくる

魚に合うとうたう吟醸酒
とても綺麗だが、温燗にしたら、スッキリが立ち、ほのかな麹の香りも

ないなつ。さすがなっつん。
枚方の高木と別れていったやつ。
黄色。19度。

久しぶりに山廃です。
あまり山廃に良い印象がありませんが…
しかも2年6カ月経過しています。
色は少しあります。
ほんのりチョコっぽい香り。
少しまったりした質感ですが、
比較的キレイです。
キャラメルな味わいがあり、
酸味がまとわりつきます。
若干最後に埃っぽさもあります。

山廃！

純米酒