車坂

キレ良し、甘みは無い。

純米大吟醸 瓶囲い一つ火
大吟醸のわりに飲んだ後の吟醸香の広がりが思ったより少ないなぁ。口に含んだ時も喉越しも辛口で揚げ物に合いそう。

魚に合う
後から香りが膨らんでくる

魚に合うとうたう吟醸酒
とても綺麗だが、温燗にしたら、スッキリが立ち、ほのかな麹の香りも

ないなつ。さすがなっつん。
枚方の高木と別れていったやつ。
黄色。19度。

久しぶりに山廃です。
あまり山廃に良い印象がありませんが…
しかも2年6カ月経過しています。
色は少しあります。
ほんのりチョコっぽい香り。
少しまったりした質感ですが、
比較的キレイです。
キャラメルな味わいがあり、
酸味がまとわりつきます。
若干最後に埃っぽさもあります。

山廃！

純米酒

魚に合う吟醸酒！

山廃生原酒！
波乗り！

魚に合う吟醸酒
スッキリしてる

車坂/和歌山
酒造元:吉村酒造
アルコール分:16.5度
精米歩合: 50%

フルーティな香りではあるが
山廃ならではの雰囲気
ぬる燗がいいかも

純米 おりがらみ生原酒
しっかりとした旨味 濃酵系

ピリッピリッと舌先で感じる辛さ！！

純米酒・ピリ辛口・常温

舌触りはクリームの様にまろやかなのに、
ピリッとくる辛さがある！
一気に飲まずに、少しずつ口に含んで飲んでいきたくなる味わい。

ラベルにはなんと、、、
オススメおつまみメニューが！！

試したくなる…おつまみとの組み合わせ‼︎

さっぱり系かな

純米大吟醸、うすにごり。ふるーちーです

うわー！豊潤なこの香り‥口に含んだ時の華やかさが特徴のお酒。

通好みの味わい！

涼の純米酒 夏酒！
爽やかではあるけど、好みはわかれるかも？

もう味を覚えていない…in酒嚢飯袋(目黒)

和歌山県岩出市 吉村秀雄商店
車坂 THE OLD TIMES 1993

星の数は... まだ、評価できません。

醸造年度 平成5酒造年度
製造年月 平成28年8月 ➡︎23年古酒⁉️

開栓初口の印象は、色を除けばそんなとんでもない大物の印象はありません。
ややきつめではあるものの、サラリとした舌触りでむしろ拍子抜けの感ですが、20年以上も眠っていたのに、これほど癖のない酒質でいるのは驚きです。
これから徐々に本当の顔が見えてくるのでしょう。
期待しましょう。

やわらかな飲み口に続く、キレの良い酸と米の旨み。どんな料理とも相性が良さそう。

期待した通りのひねた感じ。
甘味、辛味、旨味は十分。
喉越しに、やや刺激あり。
後に残るアルコールの辛さが良い。

まず、色が黄色。
味はまずまず。そこまで辛口でもなく呑みやすい。

純米吟醸生原酒@酒ノミツヤ 南阿佐ヶ谷