帰山

甘いんだけど酸味があるからサッパリしてます。
好みは分かれると思いますが、私はかなり好きなお酒です^ ^

香りはグレープフルーツのようで、色は微かに黄色がかっている。
口に含むと強烈に酸味が強く、ジュースを飲んでいるかのよう。甘味も凄く日本酒を知らない人が目隠しで飲んだら日本酒とは思わないくらい。日本酒度もマイナス16とスペックも桁違い。
アルコール15度にしては軽い雰囲気で飲める。ワインに近い感じ。後味は甘味が残るがすっきりとしている。
食前酒。ひめぜんにも似ている。参番の生は良く飲んだが、低温熟成は初めて飲んだ。実際に生と飲み比べてないが、味は変わらないと思う。
生の参番を初めて飲んだ時に衝撃を受けて美味いと思ったが、最近はここまで甘い酒は食べ物と一緒に合わせにくくいまいちな印象だった。
日本酒を飲んでみたいと思う人に薦めてみるのは面白いが、個人的に飲む酒としてはしばらくはいいかなと思った。1,2年前に飲んだ玉旭のECHOESも似たような系統で、その時ももういいかなっと思った記憶がある。昔程の新鮮さが無くなったのもあるし、味の好みが変わったのもあると思う。
食前に1杯飲んで別の酒に切り替える形で飲んでいたので、なかなか減らなかった。
かなり前に買ったのでどこで買ったか忘れた。金額は¥1,500くらいだったかと。

林檎の蜜🍎

日本酒度−15ですが酸味がガツンと来るのでサッパリ、スッキリな感じです！！
こんな日本酒は初めてです。
白ワインみたい^_^

純米吟醸 活性生酒 にごりざけ 磨き55% 銀色の包装に包まれて(2枚目写真) バリバリ活きてて、開栓に、10分掛かりましたよ〜(*^_^*) 開栓途中でも、吟醸香が、、、❤️ 入道雲が湧く様に活性して来ましたね~^o^‼️やっと開いて、グラスに注ぐと、サイダーよりもピチピチしてますけど❣️含むと、シュワシュワのある意味辛味のある、モクモクのサイダーでした(^-^)U

甘さが際立ちます。料理との相性あるかも。

純米吟醸無濾過生原酒。
ちょっと酸味が強すぎかな

長野県佐久市、千曲錦酒造さんの帰山、伍番 純米。濃厚で砂糖の様な甘さが広がります。15度ですが、それ以上のアルコール感があります。

純米

参番 純米吟醸 帰山 生酒
精米歩合55%
アルコール度数15%
面白いっ！
なんて味わいだ。。
強い酸味にしっかりした甘さ、そこに少しのクセと強いアルコール度数。最初は甘酸っぱくて最後にしっかり辛い。飲みはじめと終わりがまるで違う味。

甘みがあり、煮付けに合いそうな味。美味としようぞ。

純米吟醸 生酒

参番
純米吟醸生原酒 美山錦
すっきり酸味で、美味しい。
2019.02.16 ますやホール

参番 純米吟醸 帰山 生酒
精米歩合55%
アルコール度数15%
面白いっ！
なんて味わいだ。。
強い酸味にしっかりした甘さ、そこに少しのクセと強いアルコール度数。最初は甘酸っぱくて最後にしっかり辛い。飲みはじめと終わりがまるで違う味。

純米

帰山 参番純米吟醸 生酒
吉田屋にて購入
1461円、4号瓶

昨年購入した帰山の雄町が
素晴らしく美味かったので^_^
今回は雄町ではないがまずまずの
旨さ。買って良かった

ドロっとした甘さが来て、後味は酸が長めに残る感じ。飲み続けるには少し疲れる。変わった酒。

にごりざけ 活性生酒 純米吟醸 美山錦55%
こうぜん

フレッシュな甘味でなかなかいい酒

芳醇
色濃い

信州お酒村

一滴二滴
特別純米
甘味感じる 特純らしく、後に酸旨味 ライトさもあり食中向き
星3 甘2旨3酸3軽3 タイプ軽旨

帰山 参番
濃じゅんうま口
黄身かかった色合い
２三年寝かせたような熟成感
プルーン、杏などの濃い酸味。
星3 甘3酸3旨3渋2 タイプ熟甘

北安大国 純米 無濾過生原酒
糖蜜のようなねっとりくる口当たり後にアルコールの辛味。甘さと辛さのコラボレーション。
星4 甘4辛3米旨2 タイプ糖甘

辛口。
華やかな香りと味で、体にしみるような余韻がなお良い❗

純米吟醸 参番
酒蔵信州。黄色い...熟成酒ですよ。

純米吟醸

帰山 超甘口 純米吟醸
長野県美山錦
味醂みたいな色合いと香りが特徴
デザートに合いそう
淀屋橋 飄々にて