菊姫

にごりは苦手だけど、これは美味しい！

あらばしり

菊姫 山廃純米呑切原酒
昨年初夏頃、呑切の際のお酒
適度な熟成香あり、しっかりとしたふくよかな米の旨味と層の厚みを感じる

ちなみに呑切とは、全部呑むの意かと思いきや、酒造期に火入れをした貯蔵タンクから原酒を少し取り出し、異常なく順調に熟成が進んでいるか品質チェックを行う工程とのこと

菊姫の26by飲み比べ。山廃と速醸。
精米歩合が若干異なるが、米は同じだろうか。
山廃→膨らみのある旨味、舌触りが柔らかくソフトな印象。角の取れ具合が洗練された飲み口に貢献。余韻は大変長い。
速醸→アタックは強く、酸と旨味のメリハリが効いている。舌を転がすほどに果実に似た爽やかで甘い香りが強い。後切れ良い。
といった具合で、根本的な味は菊姫なのだが、特に余韻は全く異なるのでファンには楽しめる二本だろう。要セット。

はじめていただきました

菊姫 山廃純米

精米歩合 70%

菊姫　山廃純米生原酒　無濾過
あー、これこれ。マジ旨い。
あれ、こんなに旨かったっけ？この旨口はただ事では無いです。
と言うくらい最高です！
ガツンと旨口、アルコールとキレ。言う事ないっす。最初のアタックは旨甘で酸でキレていく感じで旨味の余韻が長い。神亀の後で開けましたが、それでもインパクトありますね！
やばい、おかわり確定。冷蔵庫パンパンで火入れは外出しなのに...

甘味　強い
酸味　結構ある
苦味　あまり無し

酒米　山田錦
アルコール度　19
精米歩合　70

山廃純米
無濾過生原酒

にごり酒

純米ひやおろし

芳醇辛口。
道の駅めぐみ白山にて購入。
￥1980（税込）

にごり！

The 山廃
濃厚旨口

2022.9.6@千里中央

美味しいです！開眼。

山廃純米呑み切り原酒

近くのコンビニで買いました

山廃純米。
香りは薄ら日本酒の香り。
口当たりはマイルドな山廃。
後味は山廃らしいジュワっとした感じが僅かに残り余韻に浸れる。

ビストロde麺酒場　耀

また買ってしまいました。

暑いですね。

よね源にて

常温で旨い！

よね源にて

菊姫の無濾過生原酒、山廃の純米酒。ガッチリ重厚な旨口。菊酒。

常温で！

よね源にて