寒菊

純米大吟醸 愛山40 中取り無濾過生原酒

美味いのは判りきっていてその上で美味い。サスガですね。細かい説明は控えます。日本酒3大にごりは今やこちらですかね。
皆様今年は大変お世話になりました。来年もどうかよろしくお願い致します。
OCEAN99 白銀海 Snow Sea にごり無濾過生原酒 純米大吟醸

OCEAN 99 Series 販売店限定品
純米吟醸　銀海　Departure 無濾過
生原酒　55% はなみち

4.3 純大　39雄町　日本酒度-5 2640円　口開け芳醇洗練された旨口

オケージョナルTrue White
とてもフルーティな日本酒だった思う

OCEAN99 銀海

純大　山田錦×羽州誉　2145円　口開け4.2予想通りの味　程良い甘さ

電照菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 2035円/720ml
12月5日開栓。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず十分にシルキーでクリーミーな甘さの中にチリ酸味でジューシー感。若干の苦味で〆て旨い。12月7日完飲。

OCEAN99 橙海 Arrival
無濾過一度火入原酒　優しい落ち着いた香りと旨み　アテを必要としない。ゆっくりと味わいたい

寒菊 Monochrome 純米大吟醸 山酒4号 50 超限定 無濾過生原酒 (山形県産山酒4号100%)
甘うま微シュワ。これはという甘さ。食事に合わせるには少し甘すぎるかも ★4.4

白銀海 にごり無濾過生原酒

OCEAN99

剣愛山

純米吟醸無濾過原酒。酸味の効いた爽やかなフルーティーな香りが口に広がります。

4.15 白銀海snow sea　五百万石　口開け4.3イメージより甘い

OCEAN NINETY NINE 99-純米吟醸-やや辛口ですっきりしていて美味しい酒です。

電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 2035円/720ml
11月9日開栓。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずドライ系だが十分にシルキーな甘さの中にチリ酸味感。若干のオリの旨苦味を感じつつ、最後は適度な苦味で〆て旨い。11月11日完飲。

香取屋　蒲田
微発泡の封切りは下の肌触りと酒の旨みを統一させている。
生原酒感強し。

発泡具合が強い

電照菊　おりがらみ生原酒
純米大吟醸

剣愛山50 -Chronicle -
酵母 ー 度数 15度
酒米 剣愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.9 2,145円/720ml
10月27日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、チリ酸味に甘味も十分でベリー感。そして愛山らしいキュート感があり下支えの旨味に若干の苦味で〆て旨い。10月29日完飲。

4.5

電照菊 純米大吟醸 山田錦50
おりがらみ 無濾過生原酒

寒菊 Ocean99 燈海

イマドキでジューシーな味わい。飯米の低精米とは思えない技術の高さ。予想通り美味いですね。
美味しいと判っている寒菊は最近あえて買わずですがコチラだけは毎年入手しています。
Limited edition New Sensation 2024 Discover Series うすにごり無濾過生原酒 千葉県産こしひかり 90