寒菊

寒菊　電照菊 山田錦　無濾過生　
純米大吟醸

寒菊さんは品質高いですね。
本当に美味しい。3日で完飲致しました。おりがらみも楽しみです。

甘味　強い
酸味　まあまあ
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　15
精米歩合　50

ボリューミーな週末、2の1。
昨年初飲みの旨味をもう一度リピート。濃醇旨甘口ながら、喉を通ればまたグビッと楽しませていただきました。

Monochrome 超限定無濾過生原酒

寒菊　ディスカバリーシリーズ
New Sensation 2022

何これ？うますぎます。体調にもよりますが甘旨味が凄い！嫌な部分が見つからない。寒菊さんは品質高いですね。実はモノクロームも少し前に初めて飲んで感動しておかわりし、これも買ってみました。うむう、寒菊は追っかけよう。

甘味　強い
酸味　まあまあ
苦味　少し

酒米　千葉県産コシヒカリ
アルコール度　13
精米歩合　90
仕込　38号

旨い旨いと聞いていた電照菊、今回は試してみるか？というラフな気持ちで購入。
常温保管してしまっていたが、林檎たっぷりのフルーツと甘味がシードルのようで、これはワイングラスでないと駄目かもしれない。微発泡が弱めな酸を補うかのようなメリハリに貢献。産土に近いが、それよりもアタックは穏やか。
燗では山田錦の甘み旨味が強調されて、霧降みたいに意外にも燗映えする。
個人的には燗のギャップが強いので、裏鍋島同様に攻守抜かりない印象。
是非とも燗で飲んでいただきたい一本。これは毎年買おう！

寒菊　電照菊　純米大吟醸　葡萄のように甘く、じわーっと口の中で広がる華やかな味わいと共にすっきりした喉ごし。すーっと消えゆく味わい。秋にゆーっくりのみたいお酒ですね

寒菊　純米大吟醸　モノクローム

超絶美味い。
新宿の日本酒バーで、ベロベロになり霞む記憶の中で、一際印象的だったお酒。
やはりあの時に感じた「別格感」は間違いではなかった。
昨日飲んだ電照菊はこのレベルではなかったけど、このモノクロームはガチで新政(No.6)レベルです。
寒菊銘醸。噂に違わぬ実力です。

純米大吟醸おりがらみ無濾過生原酒　電照菊
ジャケ買いのつもりが、酸味と甘味で旨口。

シュワっとフルーツお化け👻

白菊の真実
true white
雄町、無濾過生
甘味がありつつ、スッと消える。
失恋の甘さ。

寒菊　モノクローム

行きつけの酒屋で初見のお酒を購入。sake timeでは千葉県No.1のお酒とのこと。モダンでオシャレなラベルに期待が膨らみます。

山酒4号50 超限定無濾過生原酒。

仄かな発泡感と甘み。後味スッキリ。チーズや生発など、オードブル類、そしてドルチェとも相性良さそう。旨し旨し。

ocean99 橙海 Arrival 無濾過原酒
丸千柿沼商店にてツレが購入

ぷちぷち薄甘サッパリ旨い〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
子は「ラッシー」だって(?_?)
Kaferのお試しセットや、PAUL BOCUSEのキッシュが合う〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
白ワインやスパークリングワインに合うアテなら何でもイケそう
もちろん柿ピーやミックスナッツも〜(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
コスパ強者で、ツレも★5つだって

純米吟醸 無濾過原酒
OCEAN 99 橙海-fall- ひやおろし
製造年月2022.8
1800ml

TRUE RED 紅菊愛情
純米大吟醸　雄町50 おりがらみ生原酒

全部！

純米　槽場汲み無濾過生原酒　New Sensation 2022
微発泡感、旨み系で微発泡感は面白い、旨い

寒菊さんの新シリーズ。お試しとして、まずはブルー山田錦50と五百万石50の掛けの無濾過生をチョイス。
結果は四合瓶では足りない勢いの旨さ、寒菊さんの持ち味を活かしたリピートしたい1本。

3連寒菊

コシヒカリ　純米生原酒

そうのふさ　純米生原酒

雄町50
超限定無濾過生原酒

無濾過生原酒　純米酒
かなり好き

Adapt(適応)
前回との違いはよくわからない

待ちに待ったお酒。今や寒菊さんはトップブランドの一角ですがその石杖になったのはこのお酒との勝手な理解。90%ということは普通の白米ですが雑味ゼロからのガス感と重厚な旨味と甘みはホント特筆です。4本セットながら無理言ってコレだけ2本買わせていただきました。よしこさんありがとう。
New Sensation 2022 槽場汲み無濾過生原酒 コシヒカリ90 仕込38号