寒菊

寒菊 羽州誉 超限定無濾過生原酒
甘ウマ爆弾。呑みやすくて甘ウマ！酔いっすね。奥様も美味しいとの事。寒菊さんのは本当にハズレ無しだな。凄いなあ。

甘味　結構強め
酸味　あまりなし
苦味　あまりなし

酒米　国産米　羽州誉
アルコール度　15
精米歩合　50

寒菊 羽州誉50 -Horizon- 純米大吟醸無濾過生原酒

これは美味い！

寒菊　OCEAN99 series
白銀海　snow sea にごり無濾過生原酒

豊盃で足りず開栓です。
うん、やっぱり美味しいです！甘ウマですね。最初のアタックから強めの甘旨味で最後に発泡感です。
日本酒最高❗️

甘味　とても強し
酸味　あまり無し
苦味　あまり無し

酒米　山田錦
アルコール度　13
精米歩合　55

寒菊　39
Special Thanks 2022
純米大吟醸無濾過生原酒

寒菊さんは本当に上手ですね。
少しのチリチリ感、甘ウマ、酸味はありませんが本当に少しの苦味でキレていきます。雄町の太さも感じつつのキレイな旨酒。そんな感じです。

甘味　まあまあ
酸味　あまり無し
苦味　少し

酒米　国産米　雄町
アルコール度　15
精米歩合　39

寒菊　銀海99無濾過生原酒
年越してしまった酒。
かなり甘い、酸が鼻に抜ける。

2022年美味い酒と出会えました。ラストは感謝の39で〆。
どっぷりと濃醇旨口から爽快感も楽しめた一本、色々な寒菊お世話になりました。

寒菊 白銀海 -Snow Sea- にごり無濾過生原酒

最高にうまい！
ガス感がかなり強め！
新政に近い味！
年末年始にぴったりの最高の一杯！
★4.6

純米吟醸
羽州誉50

寒菊 Monochrome 純米大吟醸 山酒4号 50 無濾過生原酒

寒菊　Ocean99　銀海　無濾過生原酒

美味いね！

寒菊　純米大吟醸　Monochrome
無濾過生原酒

チリチリと旨口ながらスーと無くなるキレイな印象。甘ウマですが嫌な甘さでなくクリアな感じ。本当に寒菊さんはハズレ無いですね。うまい！2日で完飲してしまった。。。

甘味　強い
酸味　結構ある
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　15
精米歩合　50

僕が思う勝手な今年の日本3大にごり飲み比べ。1杯目の上澄みはどれも同じ味に感じます。どれも発泡感の質が似ていて三ツ矢サイダー様。2杯目からにごりが混ざってくるとそれぞれ性格が現れます。まず寒菊は甘さが特に立って砂糖のような風味。にごりでこの味わいは特筆ですね。而今はドライ寄りなるもやはり上品な香りがスバラシイ。お店で飲んでしまうとにごりを混ぜられてしまうのでこの飲み進めるにつれたグラデーションは感じられないでしょうね。よしこさん/小山商店さんに感謝感謝。香りが全てをまとめるってのが而今の唯一無二との理解。で、やはり一番イイなと思ったのは廣戸川。バランス最高。買えないお酒になってしまったのも納得です。
OCEAN NINETY NINE 白銀海

純米吟醸 羽州誉50-Horizon
超限定無濾過生原酒

Departure
一口目から美味しいしかない。
逆になんでこんなバランスいいのか疑問。

寒菊 電照菊 山田錦50 超限定純米大吟醸 無濾過生原酒

寒菊 電照菊 山田錦50 純米大吟醸 おりがらみ生原酒

ベースはフルーティーな味わい！だけど軽すぎることはなく、甘み、米の旨みはしっかりと感じる！後味は残らない！味濃いめと合う酒！

電照菊、おりがらみはGETできませんでしたが、それでもこのパワーは寒菊さん、ハズレ無しの、どストライクです。
芳醇旨口の奥深な甘味とコク、過ぎた後の余韻、昨年はスルーしてしまった事を悔やみました。

寒菊 39 -Special Thanks- 純米大吟醸 無濾過生原酒 2022
開栓時ほのかにサイダーを思わせる香りあり
フレッシュなチリチリ感とフルーティーな風味のある一方、ベースは辛口のしっかりとした旨味、酸も際立ちThe Acidという印象♪
ローストビーフとの相性も◎

寒菊 Adapt

寒菊 Identity

寒菊 Blue Sapphire

寒菊 New Sensation

寒菊　OCEAN99 series
銀海　Departure無濾過生原酒

あ〜これも美味いです。最初のアタックから甘旨味で少しのアルコール感と酸を感じながら少しの苦味でキレる。
白銀海も美味しかったけど、こちらの方がスッキリで個人的には好きかも。まあ寒菊さんは何呑んでも今のところはぜーんぶ美味い！
一回、蔵見学もしたいなあ...
どんな方がどんな風に作れば、こうなるんだろう。。。

甘味　まあまあ強い
酸味　少しあり
苦味　少しあり

酒米　山田錦
アルコール度　15
精米歩合　55