雁木

まあまあ

同じのを2022年11月にも飲んでいて星4つけていた。

何種類も試飲して選んだ2本が2本とも去年の選択と同じだった。ということで、これが好みなのだと思う。
甘味強めでちょっと濃いめなので、食事に合わせるというよりはこれを主体にして楽しむほうがよい。ちょっとさくら🌸のような香りがする気がして美味しかった。

2022年11月にも同じの飲んでた。
その時にも☆4つけてました。

発泡感はかなり強い、開けたては本当に噴出した。
抜栓して3日経ったものでも多少の発泡感残っていた

甘味も酸味もしっかりしていて楽しめる。特に5月くらいの季節だと味の濃さもスッキリ感も欲しいのでちょうど良さそう。
発泡感のあるスッキリ系甘酒と言う感じ

夏辛口純米、コンセプトどおりに仕上がってます。

純米吟醸、雄町100%、50%精米、生酒、旨口フルーティーで濃いめ、星4.6。

純米無濾過生原酒　ノ壱

家飲み🍶💕

純米吟醸
山田錦100%

色:透明感
香り:酸味
飲み口:まろやか
甘み:甘くない
酸味:爽やか
苦味:弱い
旨み:ある

★point

純米大吟醸

ゆうなぎ　下関にてお土産にもらった

ぽんしゅや 三徳六味

関門鮮魚　せい

雁木 純米無濾過生原酒 槽出あらばしり

2023/2/24 @tabi 体調○
綺麗な旨さの後にスッと消える酸味

雁木　純米大吟醸　ゆうなぎ
→ いただき物です。雁木は結構好きな銘柄ですが、自分ではこんなお高いのは買いません。含むと、流石の香りとバランスの良い、品のある旨み。少し甘味強め？大事に呑みます。

純米 無濾過生原酒 おりがらみ秋熟
ほんのり桃の香り。まろやかな甘旨が後ろ酸を従えておこしやすー。素直にジワりながらじっくりアル辛。旨余韻を引きながら、一瞬苦み走った顔でさようなら。串の砂肝とレバ、均旨◎。ひたし豆、旨辛。焼き泥ネギ、淡旨辛。筑前煮、旨辛。うんうん。アテてて文句ないっすわ。アル辛が中和されて甘旨が前進。違和感なく、くいくい入ってくる。気の置けない友と「たまにゃ生酒でも」って杯を傾けて「これ、んめぇな」って言ってる感じ？
四合1400

純米　雁木ひとつび
しっかり旨い
本日の海鮮納豆と。
@大井町こいさご

純米大吟醸 ゆうなぎ
山田錦 精米歩合45%
アルコール16度
JALのファーストクラスでも採用されたことのある秀逸なお酒。飲んでみるとバランスよく山田錦らしい吟醸香もとても心地よい。

雁木　純米大吟醸　山田錦

抱き合わせで付いてきたお酒でしたが中々美味いです！

雁木スパークリング
酸味とフルーティーさを感じられて爽やかすっきり

純米　ひとつび

ふっくらした味わいの旨口酒。

純米 無濾過生原酒 新酒

甘口
おいしい
飲みやすい
後味さっぱり

美味い。

程よい辛口
美味しい

辛口にしては美味しい

上品でまったり濃厚、美味い。

純米吟醸　無濾過生原酒
甘味が目立つ。今日の食事には合わないけど、これは美味しい
食事と一緒にというよりはそのままのんだほうが良いかな。

今日はカンパチの藁焼きタタキでしたが、これに合うのはもう少しドライな日本酒じゃないかな。瀧自慢の方がカンパチのたたきには合いました。